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茄子非常的常见一般，我们都会用它来炒菜或者是做汤，但是今天小编在这里向大家带来的是茄子和另一种食材搭配起来做成了一道美味佳肴，你们听了一定会非常的喜欢就下来之后小编一起来看看到底是什么菜吧。 在这么冷的季节，我们要多吃热菜，这样我们才能够增强身体的抵抗能力，那么今天小编在这里向大家带来的菜就是蚝油缸豆茄子，你们听了一定会非常的有兴趣，接下来就和小编一起来看看这道菜是怎么做的。 用料：蚝油、缸豆、茄子、葱姜蒜、食用盐、辣椒。 第一步：处理食材，把缸豆清洗干净，放到碗里，把茄子清洗干净去皮切成块儿，把葱切成段姜切成片蒜切成末，辣椒切成丝放到一旁备用。 第二步：在锅中放入水等水热之后，把茄子放入水中焯一下水，这样做是为了能够让它更加的美味。 第三步：在锅中放入油等油热之后把葱姜蒜和辣椒丝放入锅中爆炒翻炒均匀，炒出香味之后把缸豆和茄子放入锅中翻炒加入适量的水，等它们翻炒出颜色变软之后加入少许的食用盐搅拌均匀，关火收汁，盛盘上桌。 这样一道美味的蚝油缸豆茄子就做好了在做这道菜的时候要注意油温的控制和火候的把握，只要这样做出来的菜才会美味营养又好吃，受到家人们的喜欢，你们如果有兴趣的话，可以在家里试着做一做这道菜。 |
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