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限根栽培是我们国家近20年来的一个新型栽培技术，它主要是利用物理或者生态的方法，将果树的根域限制在相对比较小的范围内，再通过叶片的蒸腾，可以及时降低根域土壤的水分含量控制根系的生长，从而调节作物的营养生长和生殖生长。 采用限根栽培技术的葡萄园，不仅水肥利用率极高，而且土壤管理范围很小，即使是在盐碱滩涂地带也可以使用较少的优质土壤来种植葡萄。因此王世平教授提出，限根栽培是“占天不占地”的。 正常情况下，同一个地区的葡萄，限根栽培的要露地栽培的提早成熟要至少十天，甚至半个月。上海交通大学王世平教授的实验证明，采用限根栽培技术种出来的葡萄，上色要比对照树的得好，且糖度较高，一般情况下糖度高个2度是很正常的，最高还可以达到4度。换句话说，限根栽培技术能够提高果实品质，还能使果实提前成熟。 王世平教授 一、限根栽培的原理大家知道为什么限根栽培能够提高果实品质吗？这是因为许多水果在系统发育和进化过程中，已经形成了一个“保命机制”。命就是种子，植株一缺水干旱，它就有可能死掉。那么作物就会自动把叶片制造的光合产物全部集中到果实里面，因为果实里有种子，这样能让种子尽快成熟。成熟种子之后，哪怕植株被旱死了，它仍然有种子留下，就能继续繁衍。 葡萄种植采用限根栽培技术之后，根系的吸水区域就被严格限制在很小的范围之内，而叶片自身的蒸腾作用又会降低根域土壤的含水量。在“保命机制”的作用下，葡萄植株的大部分养分集中供给果实，能有效提高果实品质、使果实提前成熟，还可以大大降低葡萄裂果的发生概率。 当然我们现在有一些葡萄是无核的，没有种子的，但是这些无核品种也仍然会遵循这个“保命机制”，只要一缺水，植株内的养分也会集中起来，供给果实备用，那么这样的话果实自然就会提前成熟，且品质变得更好。这就是限根栽培技术的基本原理，也是这项技术的被开发出来的一个重要出发点。 二、限根栽培的3个关键技术葡萄限根栽培的3个关键技术包括栽培形式的选择、土壤的配制以及水分管理。
限根栽培的种植形式有很多种，但大体上就是相框式、起垄式、沟槽式还有使用限根器这四种形式的组合。总的来说，不管是采取哪一种形式，都是根据种一棵葡萄树要占多大面积来定的。也就是说，葡萄树越大，底下的根域范围就要越大。那么具体的指标是什么？一般来说，每一平方米的树冠面积，它的根域容积就是0.05~0.06方，比如说我们一亩地种40棵树，那么一棵树的容积就是一方。 限根栽培的栽植密度也根据树形不同而有所差异，大多采用以T型架为主的主干棚架型，株距2~2.5米，行距8米。在土壤厚度上，一般是50公分，这样就可以算出我们的土壤管理面积大概是每亩地的10%~15%这么一个范围。
我们进行根系限制之后，根系的分布范围被控制在树冠面积的五分之一左右，且深度也被限制在50公分左右的范围。因此，我们应该提供良好的土壤环境，最好是根域土壤的有机质含量达到20%以上，氮含量达到20%以上，才能避免因根系衰弱而引起的植株营养不良。 为了改良土壤结构，我们一般都会投入大量的有机质，例如猪粪、羊粪等有机肥。它们当中的氮含量比较高，容易造成烧苗，所以我们就可以在配制土壤时，将它与土壤的比例定为1:6~8，即一份猪粪或者羊粪有机肥兑对6~8份的土。 除了农家肥之外，我们还可以利用粉碎之后的稻壳、秸秆，稻壳等有机肥，它们与土壤之间的比例通常是1:3，这样就可以配制出含有较多有机质的土壤，改良土壤结构，注意有机质一定要和土壤充分均匀混合，切忌分层混肥。 还有一点需要强调的是，南方的土跟北方的土是不一样的，北方的土比较疏松，配制土壤时，直接用有机肥兑土就可以了。但是南方的土特别粘重，一般要在里面加入一些沙子再进行土壤配制。
限根栽培土壤的水分变化较大，葡萄生长容易衰弱，因此必须配备良好的滴灌系统，这也是限根栽培中最为关键的一个问题。如果灌水不好，限根栽培就会失败，所以我们一定要充分灌水。 在全封闭的根域限制下，浇水时如果采用沟灌、漫灌的方法，就很容易造成积水烂根，所以我们一般采用喷灌的方法，灌水量的大小以土壤表面能洒水渗湿为标准。还有一种浇水方法是滴灌，园区一般要放3~4条滴灌带保证灌水，灌水孔间距在20~30厘米为宜。 保证限根栽培成功的很重要一点是灌水必须自动化，即能实现定时自动灌水，而不需要人工管，否则不及时浇水就会导致烧叶，所以我们最好配一个相应的控制器。目前的方法一般就是水泵上装个定时器，使水泵到点了就自动开泵放水。 滴灌带 采用沟槽式进行限根栽培的葡萄园，要积极做好排水工作。在定植沟底下再挖宽度和高度都为15厘米的排水暗渠，并在暗渠内安装渗水管，或者填充沙子、砾石、硬枝等物，以保证积水能及时排出。 灌水的次数和时间也有具体指标，大体上来说，葡萄定植后一般要滴灌3~4小时；发芽后到气温达到30℃以前的这段时间，每2~3天滴灌一次，根据气温高低，每次滴灌1~2小时。当气温超过35℃时，每天至少要滴灌一次，并视气温高低每次滴灌1~3小时。一整年的耗水量大概就是250方左右，比较干旱的地方可能要达到300方。 葡萄的限根栽培技术就先为大家介绍到这里了，最后我们再来做一个简单的总结。在植物“保命机制”的作用下，限根栽培不失为一种提高葡萄品质、使葡萄提早成熟的有效措施。 它主要有相框式、起垄式、沟槽式还有使用限根器4种形式，不管采用哪种形式，都需要充分掌握科学的土壤配制和水分管理方法，才能保证限根栽培的成功。 |
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