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要说上海人吃面的花头🍜 我是绝对服的 在上海吃过再多的美食 也依然忘不了小面馆里的本帮味道  小面馆里也有江湖哦 味道绝对不会将就！💖 这十碗上海老味道本帮面 你都吃过了吗？  ⬇⬇🙋 浇头类 推荐店家： ✔220辣肉面馆 ✔沪上一家辣肉面馆 火爆上海滩三十多年 提到辣肉面， 你首先会想到的是哪一家呢？ 辣肉面又分两派你知道吗？  @喵喵小丸纸 先来介绍下肉糜派 用“剁”而非“绞” 烧制的比普通肉丁更加的入味！ 肉香才会更加浓郁 ♨  @JY 还有另一肉丁派 小编先投一票 这满扑扑的大块肉丁最为诱人  @啊！是面条啊 吃起来不绵软，非常有嚼劲 肉质一点也不差！ 别看它红汤看起来很辣的样子 💢其实是甜辣的~  @苏苒苒3459 📍220辣肉面馆（肉糜派） 地址：松花江路2号 📍沪上一家辣肉面馆（肉丁派） 地址（分店）：凤阳路535号（近成都北路）  推荐店家： ✔哈灵面馆 ✔富贵面馆 上海必打卡面食之一 有多少人都悄悄收藏了牛蛙面🐸 吃起来不要太爽哦！  @洋子 份量可以说是很大了！ 看似清淡其实很重口，酱汁浓郁~🍜 喜欢淡口的朋友，可以多加点清汤哦 粗粗的圆面吃起来更有嚼劲  @梦总奇妙 而且还有泡菜牛蛙面！🐸 可馋死我了！小祖宗们冲啊！  @小松鼠熙熙 📍哈灵面馆 地址（分店）：广西北路445号 📍富贵面馆 地址（分店）：安顺路175号  推荐店家： ✔大肠面 ✔大眼面馆 在上海，有这么一种浇头 让很多上海人又爱又恨 那自然就是重口味的大肠面啦 @老橙子嘿嘿嘿 究竟什么样的大肠面才算是好吃呢 那当然是软嫩、肥美而又有嚼劲 @好想吃不胖 处理的干净还没有其他异味 知道为什么人气那么厉害了吧？ @VIC彩杰 就连不吃大肠的朋友也会瞬间爱上 而每一家都有自己的秘制做法 有爆炒有卤制， 你更爱哪一种呢？💭 @Petrichor 📍大肠面 地址（分店）：复兴中路59号（近吉安路） 📍大眼面馆 地址（分店）：鲁班路105号（近丽园路） 推荐店家： ✔春和面馆 ✔沪西老弄堂面馆 ✔小陶面馆 大排面代表着上海的老味道 路边林林总总的小面馆里 都少不了这碗儿时的回忆~ @mint_durian 最精华的部分就是这一块大排了 🐷红烧猪排很大肉很扎实 吃到嘴里就是地道的咸甜味 @mint_durian 一块块饱满的大排， 腌制的格外入味！ 看着就让人忍不住咽口水！！ 简直就是肉食爱好者的福音！ @不二king 📍小陶面馆 地址：嘉善路226号（近永嘉路） 📍春和面馆 地址：常德路1081号 📍沪西老弄堂面馆 地址（分店）：定西路685号101（新华商务大楼北侧） 推荐店家： ✔富祥面馆 ✔心乐面馆 腰花要想做的好吃 也是非常讲究的~ 浓油赤酱吃起来太快乐了！ @学姐带你吃上海 腰花浇头好吃在哪里？ 最重要的是嫩！鲜！ 现点现炒，特嗲！ 懂经的老食客才能吃出来里面的妙 @吃货两枝花、@米老鼠的公仔 不带腥只有香~ 再加一点白胡椒提味 配上爽滑又筋道的面条 难怪那么多人专门来吃！ @吃减并存的大大翁 📍富祥面馆 地址：武进路244号（近乍浦路） 📍心乐面馆 地址（分店）：进贤路120号 推荐店家： ✔顶特勒粥面馆 ✔荣叔黄鱼面 上海人心中最鲜的一条鱼 🐟 一块块白花花鲜嫩的鱼肉 鱼刺剔的很干净，吃起来很舒服 @Joyceee_X 汤面上一层鱼汤熬出来油脂🍲 乳白色的鲜鱼汤，鲜到掉眉毛！ 喝完也没有口干的感觉 是比较温和的自然的鲜！ @布蕾波波 搭配的面条也软软的正好 软弹爽口，汤汁吸收的很足！ 嘬面精真的是坐不住啦！ @宿宿专心吃肉 📍顶特勒粥面馆 地址（分店）：淮海中路494弄22号 📍荣叔黄鱼面 地址：南京西路688号L105A-1室 推荐店家： ✔卢香纪面馆 ✔家和面馆 要说本帮面浓油赤酱浇头 鳝丝面绝对有一席之地！ @国足队长 爆炒之后的鳝丝没有什么腥气 滑嫩入口，吃口非常适宜 是上海人喜欢的咸甜的口感 @决定吃遍上海滩 满满的鳝丝浇头把底下的面遮的非常严实 而且看起来很油腻的浓油赤酱 吃起来并不是那么油腻 @由弥晓晓 吃起来将面完全搅拌开 满足感100分！ 就要挂满汤汁才好吃！！ @菠萝菠萝蜜 📍卢香纪面馆 地址：丽园路501号 📍家和面馆 地址：天山路1718号西南门（时尚园D211号商铺） 拌面类 推荐店家： ✔顶特勒粥面馆 ✔逸桂禾阳春面馆 上海的招牌美食之一 少不了大名鼎鼎的葱油拌面 @幽灵公主 让我看看， 还有谁没吃过！ 葱油拌面最讲究的就是它的熬制火候 它应该拥有油亮亮的酱油色 葱油必须熬的香气逼人！ 蓬松微软的面条嚼劲十足 香葱味与酱汁的融合 一口一个满足 @木偶、@xiaowa_mika 📍逸桂禾阳春面馆 地址：吉安路290号 📍顶特勒粥面馆 地址（分店）：淮海中路494弄22号 推荐店家： ✔味香斋 ✔老地方面馆 上海的麻酱拌面和北方的有些不同 没有黄瓜丝，更没有其他食材 麻酱就是实实在在的主角 @柠檬大大酱 看似一碗普普通通的拌面 却深得食客们的心 @栗子、@蘑了个菇 充分搅拌后味香浓郁 再加点红油 温软粘稠的口感是真的太棒了 原来空碗麻酱面也可以很不错哦 @飞宇宝贝 📍老地方面馆 地址（分店）：襄阳南路233号（近永康路） 📍味香斋 地址：雁荡路14号 推荐店家： ✔心乐面馆 ✔嗲记 对于蟹粉拌面你有啥要说的？ 我来！又贵又红又好吃！ 🦀这碗被我承包了！ @吃吃不倦 金灿灿的蟹粉真的是太诱人啦 最重要的是！ 每一口都可以吃到蟹黄+蟹肉+蟹膏 @称霸幼稚园 面也不会很湿润 所以拌了之后也不会有湿哒哒的口感 天哪，我可太饿了！ @深海小只 吃到后面会有些腻 还可以加点辣椒和醋解腻哦~ @Jean 📍嗲记 地址（分店）：定西路1115号 📍心乐面馆 地址（分店）：进贤路120号 魔都吃面合集地图在这儿！ 假期一起去吃面吧！ |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
