蛋炒饭，先炒蛋还是先炒饭？

简介：

最平民的食物，可以加入各种蔬菜，甚至是水果，海鲜，简单的翻炒，就成就了一盘美味的食物。

做法一：

材料：

蒸好的米饭2碗，黄瓜1棵，火腿1小快，青豆50G，鸡蛋1枚

做法：

1、黄瓜、火腿切小丁；青豆入开水中焯一焯，过下冷水，待用。

2、锅中放入橄榄油少许，油热后放入米饭，翻炒均匀。

3、把鸡蛋直接打入锅中。没错，直接打入米饭中，让蛋液充分包裹每粒米饭，不仅好看，口感也好。

4、先后放入火腿丁、青豆丁翻炒，最后加入黄瓜丁，加入盐调好味即可。

小诀窍：

1、蛋炒饭的米饭最好硬一点，口感会比较好。

2、可以加入各种喜爱的食材，最好是荤素，颜色搭配。

做法二：

材料：

鸡蛋两个，隔夜米饭一小碗，油，盐，葱花几根。

做法：

1.把米饭用冷水洗洗（我不喜欢一团团粘在一起的米饭），用笊篱沥干水，放进锅里用中火偏小的火炒干水分，盛起放在盘子里待用。

2.鸡蛋加油盐搅拌均匀，锅里放油，油温热的时候放进蛋液，摊开，在一面蛋液凝固，但是另外一面还没凝固的时候倒进米饭，翻炒，使米饭和蛋液均匀沾在一起，中火偏小一点慢慢炒干，炒至米粒颗颗分明即可撒上切碎的葱花。