今天，萝妈给大家带来的这道食谱，是一道非常家常的日式料理——蛋包饭。 古诗文网由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。虽说是家庭料理，但是在饭店，我们也常常会吃到。  但是，今天我们的做法很新颖。虽然还是叫蛋包饭，却没有真的把饭完全包起来。更像是用蛋皮做了个小碗。“小碗”里的炒饭食材和营养都非常丰富，有了味道的保障，再加上高颜值，我家孩子不仅吃到光盘，甚至连“碗”一起吃掉哦！因为味道真的是好吃到流泪，这样一道连“碗”都能吃的炒饭，如何做的呢？下面我们一起来看看吧！  【虾仁蔬菜蛋包饭】 制作食材：玉米粒20g，玉米淀粉3g，鸡蛋2个，胡萝卜30g，西兰花2朵，白虾4只，口蘑2个，洋葱2片，米饭1碗 辅助工具：不粘锅 制作时间：20分钟左右  制作方法：由以下步骤1-12组成 1、首先将西兰花洗干净，然后锅里放水烧开，把西兰花下锅焯煮30s，捞出。  2、收拾其他食材，洋葱、蘑菇、胡萝卜洗净、切碎。焯熟的西兰花也切碎。  3、白虾洗净，去壳去头尾，挑去前后虾线，切碎。  4、打散2个鸡蛋在碗中，倒入淀粉，搅拌均匀后，过筛一次，这样蛋皮儿煎出来更好看。  5、锅内倒入少许油，将虾肉下锅，煸炒至变色。  6、倒入洋葱，炒香。再倒入其他蔬菜碎，翻炒均匀。  7、再倒入米饭继续翻炒，还可以根据口味加入玉米粒。  8、盛出炒熟的米饭，稍微晾凉一点后，倒在保鲜膜上，用保鲜膜包起来，固定一会保持形状。  9、然后我们做蛋皮，锅中倒入少许油，开中火，倒入打散的蛋液。摇晃锅，尽量摊圆。 10、等底边蛋液凝固，转小火，将包好成型的饭团解开放入蛋皮中间。 11、然后借用铲子和手，将蛋皮拎起，包住炒饭。 12、取一个盘子，放在包好的炒饭上，将整个锅倒过来，把蛋包饭倒扣在盘子上。用刀在蛋皮上划出十字。再打开蛋皮就好啦！ 这道美味、营养的蛋包饭就做好了，炒饭味道真的非常好吃，而且很有创意对不对啊？ 其实自己做的时候，也可以根据自己喜欢的材料来添加，关键萝妈今天的教的是一种创意的做法，可以上得了台面的，但是味道确实真的好吃，不信你们可以自己试试，吃的时候还可以撒上番茄酱哦。这道美味、营养的蛋炒饭，好吃到流泪，连“碗”都能吃！想吃那就动起来吧！ 好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。 |
|
|
