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红餐君了解到，目前很多点餐系统都为餐厅积累了大量的数据，有就餐人数、日期、时间、菜品数量等，也有每天仓库的库存以及使用量等。这些其实都是餐饮经营者应该了解的数据。 
餐饮经营者，只有通过了解消费数据才能清晰地知道餐厅的营业现状，有效地调整营业方向，做好人和物的调配。
销售数据是营运管理人员的眼睛和手，通过它们可以及早地发现问题，解决问题。餐饮经营者只有了解餐厅的经营现状，才可以带着问题到店铺里进行实地考察，避免策略的盲目性。这样才能及时调整经营策略，合理分配人手，降低生产成本，提升餐厅的盈利水平。本文分享自红餐网，作者：红餐君，版权归原作者所有。 |
