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大家好，我是（中秋三天假完全没有休息够的）任盈盈。 转眼又到周日，分享生活小常识的时间！ 每个人家里都一定会有食用油，尤其是经常下厨的人，都会买很大桶的食用油放在家中。 大桶的食用油使用时不方便，所以通常都会使用较小的容器来分装。 但是，你知道食用油的正确存放方式吗？  要知道，油壶如果使用不对，会给身体带来很大的健康风险，甚至有致癌风险！ 很多人都没有清洗油壶的习惯，一小壶油用完之后就会继续倒入新油叠加使用（比如我本人）。 这样循环操作的过程，很容易出现“油脂酸败”的问题。 油壶中的油脂使用时间过长、长时间不清洗油壶（新油直接倒入已经氧化的油脂当中）、油壶＋油储存温度较高等因素都会增加油脂氧化酸败的风险。  那么油脂酸败会产生哪些危害呢？ 降低油脂的营养质量 当油脂出现酸败情况时，首先会破坏油脂当中的营养和不饱和脂肪酸物质，影响食用油的品质。 加速人体衰老 油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的物质，会加速身体的衰老。  增加“食物中毒”的发生风险 经常或者大量摄入已经酸败的食用油脂，很容易增加食物中毒的发生风险，甚至出现恶心、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。 三观相合，胜过物质上门当户对 在食物的烹调加热过程中，使用已经酸败的油脂，容易出现“冒烟”的情况，这样一来就会增加有害物质的生成量，经常接触容易增加癌症的患病风险。 （小鼠实验证明，每年在小鼠皮下间断性注射超过280毫克环氧丙醛，小鼠就会患肿瘤疾病）。  是不是很恐怖！那么该如何正确使用油壶呢？ 尽量购买小桶食用油 开封之后的食用油长期放置会导致其过氧化值升高，因此建议选购小桶油。 选择靠谱材质的油壶 很多人喜欢塑料材质油壶，但塑料当中的一些有害物质可能会被油脂溶解并析出。相对而言，建议选择不透明玻璃油壶或者陶瓷油壶。  避光避热存放 空气和阳光是促使食用油脂氧化酸败的因素，所以油壶不要摆在窗台等阳光直接照射的地方。 高温也会加速油脂酸败，因此不建议将油和油壶存放在靠近灶台（火源）的位置。 油壶放入无光照射且温度较低的橱柜更为靠谱。 油壶要密封 建议选择小口油壶，倒完油之后要立即盖上盖子。  定时清洗油壶 从大桶油转移入油壶的过程中不要加太多，每次加入一周左右的食用量即可，建议每次使用完毕后都要清洗。 清洗后的油壶，要在光照晾干之后再继续倒油使用，油壶建议三个月更换一次。 注意：倒完油后，大瓶油也一定要保存在阴凉避光处。 油壶的存放可以说非常讲究了，想必很多人会觉得麻烦了。但是就算自己不拘小节，考虑到家中老人、孩子的健康，也不能太马虎呀。 我是任盈盈，今天的分享就到这里，我们明天见！ |
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