赶紧扔掉！这种油壶会增加患癌风险，几乎每家都有

生活中有些人会买大桶食用油，然后装进小油壶里使用。

这样做有好处，但小油壶如果使用不对，会给身体带来很大的健康风险，甚至致癌。

用小油壶分装食用油，这样做有两个好处：首先，一次性买大桶的食用油会更实惠便宜，也不用频繁往商场跑；其二，大桶油装进小油壶，在炒菜时，拿起轻便。

但是，很多人有这样一个习惯：不清洗油壶。一小壶油用完之后就会继续倒入新油叠加使用，这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。

油脂酸败

会产生哪些危害呢？

1. 影响食用油的品质

食用油多为植物油脂，如果油脂出现酸败情况，会破坏油脂当中的维生素E和不饱和脂肪酸物质，降低油脂的营养质量，也就影响了食用油的品质。

2. 加速人体衰老

食用油中的油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的“自由基”，自由基的大量生成会加速身体的衰老。

3. 增加食物中毒的发生风险

如果经常或大量摄入已经酸败的食用油脂，很容易增加食物中毒的发生风险，甚至出现恶心、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。

4. 增加患癌风险

在食物烹调加热过程中，使用已经酸败的油脂，容易出现“冒烟”的情况，这会增加“环氧丙醛”物质的生成量，经常接触容易增加癌症的患病风险。

知道了油壶使用不正确会让油发生变化，从而对人体健康造成危害。那么，在生活中我们如何正确使用油壶呢？

1. 定时清洗油壶

每次使用完小油壶里的油，记得清洗一次，然后晾干之后继续倒油使用。清洗油壶可以用淘米水，倒入之后盖上盖子使劲摇晃，大多数油垢开始松动。

洗完之后要晾干在使用，因为水分和油脂结合会发生水解反应，还会促使衍生物生长，产生的酶也会加速脂肪的酸败。

2. 油壶要密封

每次炒菜用油后，要及时盖上盖子，避免让油接触更多空气，加速氧化酸败。

3. 油和油壶，避光避热存放

油壶不要摆在窗台等阳光直接照射的地方，因为空气和阳光会加速食用油脂氧化酸败。

同时，高温也会加速油脂酸败，因此不建议将油和油壶存放在靠近灶台（火源）的位置。可以放入无光照射且温度较低的橱柜进行存放。