「 本期专家 」 ▼ 黄金比例红烧肉 国内有研究发现,随着炖煮时间的延长,红烧肉中的饱和脂肪酸下降,单不饱和脂肪酸增多,比例向橄榄油靠拢,相对更健康。同时,烹饪时间延长,脂肪会从细胞中出来,油脂就随之减少。 不用油还减油的粉蒸肉 红薯等富含不可溶性膳食纤维,可替代部分主食,帮助平稳血糖血脂。 高蛋白低脂肪的鸭“胗心” 香炒鸭胗心 食材:鸭胗、鸭心、青红美人椒、花雕酒、盐、姜蒜片、小苏打、胡椒粉、辣椒面、香醋、酱油。 做法: 1.洗好的鸭胗、鸭心切成2~3mm的大薄片,青红美人椒切成圆圈状; 水油焖:健康烹调法 水油焖西兰花 食材:口蘑、西兰花、水煮蛋、火腿、香油、盐、鸡精。 做法: 1.将口蘑、西兰花、水煮蛋、火腿切小块; 月饼,应该怎么吃? |
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