说到枸杞大家都很熟悉，它是一种常见的滋补食材，无论做汤还是烹制菜肴都非常美味！其实，枸杞树上面除了果实能吃之外，叶子也是一道既有营养又功效强大的食材。新鲜的枸杞叶子清新翠绿，吃起来有股淡淡的甜味，与鸡蛋搭配起来炒制非常美味。下面就来为大家详细介绍这道枸杞叶炒鸡蛋的做法。
烹饪步骤：
步骤1：准备适量新鲜的枸杞叶，将其清洗干净之后，沥干水分备用。
步骤2：锅中倒入适量的清水，烧开之后，将枸杞叶放入锅中，焯烫1分钟快速捞出。
步骤3：准备几个鸡蛋，将其打入碗中，加入少许盐和温水，搅拌均匀备用。
步骤4：炒锅烧热之后，倒入适量的油，油热之后放入蛋液，翻炒至两面金黄后盛出。
步骤5：锅中重新倒入一些食用油，将枸杞叶放入锅中，加入适量的盐，翻炒几下之后，倒入炒好的鸡蛋，炒制均匀后即可盛出。
枸杞叶搭配鸡蛋炒制，其香味更浓郁。枸杞也中含有大量的蛋白，这种蛋白有一定降脂、降糖的作用，特别是糖尿病患者，适当吃一些，能够稳定血糖，预防血糖升高等。除此之外，枸杞叶性偏寒，它可以清热解毒，且能够美容养颜，尤其适合女性们食用，常吃有助于肠道毒素和垃圾的排出，还可以辅助减肥瘦身。
枸杞叶搭配鸡蛋的营养价值非常，滋补身体，而且味道非常棒，能够起到暖胃健脾，促进消化的作用，而且其中的氨基酸成分很高，起到保护肝脏，吸附肝脏的毒素，促进肝脏的健康，是一道纯天然的“补钙菜”，早食早受益。
枸杞叶炒鸡蛋的做法十分简单，即使你是一个厨房小白也可以轻松学会！赶紧试试吧！
