大家好，我是东方说美食。 高血脂是指血浆中的胆固醇、甘油三脂磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的种疾症。高血脂本身的症状不是很明显，但是会并发很多其他的病，如动脉硬化、心脏梗塞、脑部供血不足、肝功能异常等。
高血脂患者要注意饮食的均衡，不要吃过多的淀粉类、脂肪类食物，尤其是饱和脂肪酸、胆固醇含量特别高的东西，比如肥肉、内脏等。另外要多吃蔬莱或者纤维素比较多的咸菜，因为菜叶子或者咸味素可以减少胆固醇在肠道内的吸收。 接下来小编就为大家奉上6种有助于降低血脂和血压的膳食疗方，长期食用，会收到很好的疗效，希望对您和家人、朋友们有所帮助。
1、紫茄子烧牡蛎肉
［配料］紫茄子500克，牡蛎肉150克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤。 ［制用法］茄子洗净切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出。锅中放油，将葱、蒜、姜、牡蛎肉下锅煸炒，烹入料酒，加入茄子，加鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻，后用水淀粉勾芡，装盆即可。 ［功效］茄子性味甘寒，具有散血止痛、去瘀、利尿、消肿、宽肠之功效。常吃茄子可预防血液中胆固醇升高，牡蛎肉富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 ［注意］建议用紫色的茄子。紫色的茄子含维生素P丰富。烹调茄子不要去皮，茄子皮中含营养素丰富。 2、玉米豆苹果粉羹
［配料］苹果200克，玉米粉75克，黄豆粉25克，红糖适量。 ［制用法］将苹果洗净、去皮、去核、切成细粒。锅中加水，放入红糖、玉米粉、黄豆粉，先用旺火烧开，再用小火煮一会儿至豆粉没有生豆味，再放入苹果细粒煮一会儿即可。此菜清香，酸甜适口，营养丰富。 ［功效］多吃苹果可以有助于减少体内放射性元素的积存。玉米是抗癌、防老的粗粮。常食此羹，有助于降低血脂和血压，抵抗动脉硬化等降脂抗凝作用。 3、长寿水饺
［配料］豆粉300克，面粉200克，番茄300克，豆腐50克，枸杞子50克，冬瓜仁20克，香油50克，葱末、姜末、精盐、花椒面适量。 ［制用法］将豆腐放沸水中煮透，去掉豆腥味，捞出沥净水，抓碎成馅；加入番茄（切碎）、枸杞子、冬瓜仁、姜末、葱末、精盐、香油，搅拌均匀，然后制皮，包煮即可。佐餐食用，常食。 ［功效］滋补强壮，延年益寿。适宜于未老先衰以及高血压、高脂血症，冠心病患者。 4、首乌三七粥
［配料］三七5克，制何首乌30～60克，粳米100克，大枣2～3枚，冰糖适量。 ［制用法］先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与大枣、粳米、冰糖同煮成粥。供早、晚餐服食。 ［功效］补血活血，益肾养肝，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂、血管硬化、大便干燥等病症。 ［注意］大便溏薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜、萝卜。 5、黄精山楂粥
［配料］山楂15克，黄精15～30克，米100克，白糖适量。 ［制用法］选干净的山楂、黄精煎取浓汁后除渣，同洗净的粳米煮粥，粥成后加入白糖适量即成。每日2次，温热服。 ［功效］补脾胃，润心肺，祛瘀血，降血脂。适用于高脂血症及动脉硬化症。 ［注意］平素痰湿偏盛者忌用，脾胃虚寒者也不宜用。 6、花生壳粥
［配料］花生壳，粳米各60克，冰糖适量。 ［制用法］先将花生壳洗净用水煎汁，然后取汁去渣，加入淘净的粳米和冰糖同煮粥。每日2次，温热服。 ［功效］润肺和胃，降脂降压。适用于高脂血症、高血压病等。 ［注意］体寒湿滞者慎服。
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