自制“豉油鸡”，一碗酱油一碗水，简单易学又好吃，皮香肉滑！

豉油鸡算是广东知名的传统特点菜肴之一，要说到广东的美食还真的是数不胜数，鸡肉的做法也是多种多样的，蒸，煮，闷，炸，煲汤等，不论是如何的方法做出来的鸡肉都是十分的美味的，加上广东人会吃，在吃的方面很讲究。

广东的美食好吃，但全国各地的朋友不可能想吃的时候就跑到广东去吧，肯定没有时间，如果去玩的话，专门跑过去一趟还真的是划不来，、想吃的时候咋办呢！现在就给大家说一下豉油鸡的做法，一碗酱油一碗水，简单好学又好吃，皮很香肉很滑！

自制豉油鸡

准备材料：三黄鸡、酱油、油、姜葱蒜、香油、八角、桂皮

做法：

首先把三黄鸡清洗干净，姜葱切丝，大蒜捣成泥备用。鸡肉不用焯水，所以这里就直接腌制了，准备一个盆，把鸡放进去，倒入一碗生抽、一小勺老抽，涂抹均匀，大概腌制2个小时，腌制的时候要不断给鸡按摩，好让它更加入味。

准备一个砂锅，倒入一碗酱油，加入3粒八角，一片桂皮，姜丝、葱白以及捣好的蒜泥，最好在放入少量的冰糖，记住不要放盐，然后把倒入的这些材料搅拌均匀，用中火煮开。

这时就可以把腌制好的鸡放入砂锅中，煮的过程中，用勺子一边淋酱汁一边煮，让鸡肉更加入味，然后再盖好锅盖，用小火煲15分钟左右即可。

期间要给鸡翻身哦，使鸡肉充分入味。时间到后，关火再焖5分钟，然后取出豉油鸡，切成小块摆盘即可。这样做出来的豉油鸡会非常香嫩。