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如今人们的生活水平是越来越好了，日常生活中，我们会吃到各种各样的美食，今天要为大家分享的这种美食就是大虾，大虾是一种很常见的海鲜，它跟鱼一样，肉质非常的鲜美，营养价值也很丰盛，经常吃虾能够补充人体所需要的一些钙质营养，对于一些小孩子而言，吃虾能够促进大脑和骨骼的发育，是有着很大好处的。 白水煮虾特别的简单，而且做出来的虾的味道也很鲜美，尽管如此，想要做出美味的白水煮虾也是需要一些小方法的，很多人都做错，导致煮出来的虾特别的腥，而且肉质很老，在煮虾之前我们到底是冷水下锅还是热水下锅呢？很多人都不知道。 如今天气一天比一天冷了，我们在冬天的时候由于气温比较低，市场上买的虾会比夏天的会更新鲜，但是很多人在冬天里做虾的时候，煮出来的虾不仅不鲜嫩，而且还有着一股浓重的腥味，很多人由于天气冷，习惯性的用热水来洗虾，但是这一步就是非常错误的一步，用热水来洗虾的话，虾肉会受高温，将腥味儿锁在虾肉中，在用水煮的过程中，虾肉表层不但不鲜嫩，腥味还煮不出来，这样做出来的白煮虾自然不会好吃了。 白煮虾最正确的做法是，将新鲜的大虾用冷水先浸泡3~5个小时，然后将大虾剪去虾须，挑去虾线，完全处理干净之后用清水冲洗几遍，控干水分放入碗中，加入姜丝、料酒腌制15分钟左右。 大虾腌制好之后，冷水下锅煮虾，并且加入姜片、葱段，开大火煮开之后转成小火，加入少许的食盐，直到虾尾明显的弯曲，并且虾身变成红色的时候，就可以将大虾捞出来了，需要我们注意的一步是千万不能煮太长的时间，不然的话会让虾肉变老，吃起来的口感不鲜嫩，肉质会非常的柴。 以上就是与大家分享的白水煮虾的具体做法了，在做水煮虾的时候，千万不要用热水了，还不知道如何煮虾的朋友们可要收藏好了！ |
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