杏鲍菇这样做，拥有杏仁香味及如鲍鱼的口感，很多人都喜欢吃

虽然已经临近十月，但是天气依旧酷热，胃口难免会受到天气的影响。不想吃大鱼大肉，不妨来点小清新，这个时候墙裂推荐杏鲍菇拌黄瓜，简单的做法，做出不简单的味道，这个夏末没有什么比这道杏鲍菇拌黄瓜更让人爽口下饭啦!咸鱼百科知识

要知道杏鲍菇集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，肉质肥嫩，味道清香，拥有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，很多人都喜欢吃。今天在这里给大家分享个杏鲍菇的凉拌具体做法，配上黄瓜丝，味道会更好的。

准备食材：杏鲍菇1根、黄瓜1条、香菜、蒜、生抽、辣椒油蚝油、香油、鱼露、鸡粉、盐。

详细做法步骤：

1、 将杏鲍菇、黄瓜清洗干净，黄瓜切丝，杏鲍菇切成长条状；

2、 将香菜切小段、大蒜切末，备用；

3、 准备一个小碗，放入生抽、蠔油、鱼露、鸡粉，香油、辣椒油搅匀；

4、 煮开一锅水，把杏鲍菇片放入锅内，煮3-5分钟，直至杏鲍菇变软，煮熟；

5、 将煮好的杏鲍菇捞出过一下凉水，口感会更好，捞出晾干备用；

6、 将准备好的调料倒入杏鲍菇中，加入切好的黄瓜丝，撒上香菜、蒜末、搅拌均匀即可使用。

杏鲍菇拌黄瓜小贴士：

1. 杏鲍菇拌黄瓜是一道老少皆宜的凉拌菜，不喜欢加辣的可以不放辣椒油、对口感没太大的影响；

2.加酱汁的时候可以先试一试咸淡，再决定是不是加多一点，表面太咸影响口感；

杏鲍菇拌黄瓜的营养价值：

杏鲍菇营养丰富， 杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

一道简单的杏鲍菇拌黄瓜就这样做好了，一口杏鲍菇一口黄瓜丝，味道美滋滋，给我大鱼大肉都不换，一口又一口，胃口大开。