|
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天感觉到了秋天的寒意阵阵来袭，晚上要盖被子了，炎热终于退去，凉爽的天气胃口也变得好起来。今天逛早市，看到啥也想吃，难道我的贴秋膘才刚刚开始？心心念了一晚上的扇贝粉丝，今天必须要吃到，直奔海鲜区，直接买了4斤，一共花了10块钱，真便宜。可别小看了扇贝，口感和营养可不比鱼虾少，甚至都能超越了一些比较贵的海鲜。 今天就用扇贝做一道美食，这道美食几乎各个小吃街都有，应该每个人都吃过，我也不知道是怎么做到全国统一的，它就是扇贝粉丝。我这夜市卖5元一个，自己在家做5元能买2斤，绝对的过瘾解馋，一起来看看具体怎么做的吧。 先把扇贝清洗干净，外壳用小刷子刷一下，然后用小刀直接把扇贝肉取出，要紧贴着贝壳轻轻把肉完整的划下来，不要弄碎了。 取了满满一大盘子，然后再用清水冲洗几遍，以免有沙子。切点大葱花和姜丝备用，不喜欢吃姜的可以不用加。盆内加入适量热水，拿一把细粉丝放入水中泡软，要用白色的粉丝，不能用红薯粉太粗了。 扇贝是贝类海鲜中我最喜欢吃的，特别是扇贝丁，白色的圆柱体，又鲜又香，不管是包饺子、煲汤还是直接吃，我觉得比蟹膏蟹黄还鲜。扇贝营养非常丰富，特别是蛋白质含量比鸡肉、牛肉还要高，价格却比它们便宜太多，趁扇贝肥美的时候多吃点吧。它和生蚝一样有养颜护肤作用，女性多吃可以保持皮肤弹性。拿一个干净的扇贝壳，先放上一团粉丝，再放上扇贝肉，最后加上蒜末和姜丝。 扇贝壳按照顺序依次放满，把盘子放到蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开蒸5分钟左右就熟了。蒸的过程调一下料汁，平底锅加热，倒入少量食用油，把剩下的蒜末炒香盛出。 扇贝不但口感漂亮，外壳也漂亮，吃完的外壳清洗干净晒干，可以做装饰品呢，至于要做什么，全靠你的聪明才智了。碗内装入炒好的蒜末，加适量味极鲜、香油搅拌均匀。 蒸好的扇贝端出来，姜丝取下来，用勺子把料汁均匀的浇在扇贝肉上，最后撒点葱花点缀下，一道风味小吃扇贝粉丝就做好了。看完整个制作过程，是不是觉得超级简单？自己在家制作无论是口味还是食材都比卖的好太多，吃着过瘾、解馋又实惠，两个字完美。 |
|
|
