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2003年，有一朋友到德国考察，回来时给我捎了一套双立人牌刀具，用的是硬质透明塑料扣起来的包装，既简单又普通，从外面直观看到是水果刀、削皮刀各一把，黑色的塑料柄，没有什么特别之处，标价5马克。回到家打开包装，削了个苹果，感到非常的锋利和好使，因此一直用到了今天。 威廉皇帝纪念教堂围栏一角 2013年，因工作到德国出访，到斯图加特市超市了解市场行情时，突然发现柜台里摆放着与我家使用的一模一样的刀具，从款式到装潢竟没有一点的变化，唯一的不同是5马克变成了8欧元。看到这种现象，实在是令人诧异和震撼，都十年过去了，一种商品（从表面看）没有创新和丝毫的改变，只有在充满自信和自尊的国度里才能出现这样的奇迹。 胜利女神维多利亚 位于杜塞尔多夫以东的索林根，从中世纪起即以制作刀具著称，到今天已有700多年的历史，是驰名国际的“刀城”，双立人、博克、三叉牌等国际顶级的刀具品牌均诞生在这里。同时索林根城内及周围地区共有350家生产刀具和餐具的工厂，其中只有1/100拥有1000名以上的工人，3/4的工厂只有20多人，因为这里大都是在家中自己的作坊里用自己的工具做工,采用的传统的工艺，用谜一样的钢材配方，独步天下的零下200度冰锻，独一无二的在零上200摄氏度高温下以超音速的速度将硬金属粒喷涂在刀刃上，令刀具更持久锋利、钢材更耐磨蚀，韧性十足，而且刀刃永远免磨（永久锋利）。 宪兵广场雕像 德国刀一直以来追求“小批量、顶级品质、传统设计的核心价值观”。坚持传统，也执着地让传统和现代化美学有机地结合，使每一把刀都做到尽善尽美。1954年工业化给传统制刀业带来了很大的冲击，有些企业通过工业自动化降低成本，但经过一段实践后，固执的德国人感到这样会丢掉刀具的贵族品质，最后还是抵制了这一趋势，重新回到了手工的传统中。怪不得有些美食家称：“每把刀都带着刀匠的体温，代表着德国刀具的精神”。 慕尼黑宝马展厅 德国是一个很严谨的国家，它在工业生产方面的产品更是精益求精，所以德国产的牌子都比较能受到消费者的信赖。凡到德国出访、旅游的人，在选择礼品时，大都青睐德国刀。在国内市场上，德国刀依然卖得很火，双立人、三叉和博克的一把15cm的小刀动不动就上千人民币，仅一把菜刀也要三、四百元，这简直就是天价，但仍供需两旺。 在2014年的全国人代会上，人大代表、宝钢集团总经理何文波在发言时感慨道：“很多人喜欢买德国进口的厨具如菜刀，他们用的钢很多是我们提供的，但国内厂家就是造不出那样的刀来”。因此很多代表呼吁，我国的神六都上天了，可以集中国家的禀赋和专家的智慧，研究一下菜刀，让我们的好钢用在我们的刀刃上。 小小一把刀，既是德国制造业的结晶，也是稀有品质和不朽传奇的化身，更是德国精神的物化和传承。 作者：田建民，山东省淄博市人，外事工作者， |
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