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冬吃萝卜夏吃姜不用医生开处方 以前我也和很多人一样很排斥白萝卜 不喜欢它的怪味道 可随着年龄增长突然口味变了 偶尔做一些伴着喝粥或吃油腻的做小菜都不错 ｛砖家说红白萝卜不可同食，所以此菜里我放少许胡萝卜丝为了增色，可以用红椒等代替｝ 用料 白萝卜、胡萝卜（少许只需增色）、红椒丝、香菜（不喜香菜的可以小葱）、生姜、盐、糖、米醋、花椒、辣椒 凉拌萝卜丝的做法 1、白萝卜胡萝卜生姜切丝 2、香菜切碎 辣椒切环
3、切丝后的白萝卜用盐腌制10分钟捏去多余水分 胡萝卜不用腌制 容易染色白萝卜
4、碗中码好捏去水分的白萝卜胡萝卜姜丝香菜辣椒丝
5、热锅凉油放入花椒粒 待油热后捞出花椒粒 当然你也可以不捞出花椒 但最后吃萝卜丝的时候有可能咬到它
6、热油泼入碗中 加入适量的盐（第一次腌制时已经放了一些，这次少放） 白糖（提鲜）白醋、香油 搅拌均匀就可 对于鸡精味精我是拒绝的 您若喜欢的话可以根据自己口味加一些
7、装盘即可
小贴士 据砖家说红白萝卜不可一起生食，不知道真假！ |
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