喜欢吃面食的我做了很多次，终于做出来了

用料

猪肉500克香菇6朵面粉500克酵母4克(冬天用5克)盐少许鸡精少许酱油少许水250克(和面团)水少许(搅拌肉)生抽少许

美味肉包子(超详细)的做法

1. 一斤普通面粉倒入盆中

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2. 倒入4克酵母，冬天最好先用温水把酵母化开，夏天我都直接倒进去，然后用一点温水化

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2. 250克左右冷水，也可以用温水，少量多次把面搅拌成面絮状，最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松，不需要加糖加荤油，想不吃糖和荤油就这么做

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2. 揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大

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2. 猪肉，买带肥的，好吃，之后不用再加油了，买猪肉时候让老板加葱绞肉，这样不用我们后期在加葱

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2. 鲜香菇切碎

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2. 切成这样差不多了

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2. 把所有调料倒进去搅拌，用力顺时针搅拌

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2. 中途加入点清水搅拌上劲，拉保鲜膜放冷藏入味

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2. 面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织

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2. 搓成长棍

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2. 切成小剂子，按压

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2. 杆成中间厚边缘薄的

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2. 褶花，每次都我一个人在家没人帮我拍视频，下次补一个给大家看褶花的

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2. 蒸笼布用水弄湿，冷水上锅后5分钟后再来火，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟再开盖（我这个图片颜色有点不同，因为晚上做的，揉面地方背光光线不好，油烟机带灯）

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2. 上锅开蒸

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2. 好吃到不行，我喜欢薄一点皮子的包子

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2. 外面买的面都偏白，我没加泡打粉！我妈自己种的小麦去机出来的面粉做出来偏黑

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2. 这个不修图颜色都差不多，面团揉软一些多揉一会就可以这样效果