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做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~ 今天为大家带来的是自制宝宝溶豆！ 用料 ……果肉泥，红心火龙果，或者其他任意口味水果蔬菜！例如香蕉桃子苹果蓝莓牛油果草莓西红柿菠菜南瓜胡萝卜紫薯……还有你喜欢的任意口味。 60克蛋白两个 柠檬汁几滴 奶粉24克 玉米淀粉12克 不要加糖不要加糖不要加糖 手工溶豆自制宝宝溶豆酸奶溶～各种水果味的做法 1.好看的混合搭配 2.往下看，有教程！ 3.无糖溶豆 4.有60克果泥。加入24克奶粉，12克玉米淀粉。搅拌均匀。奶粉无可替代，无可替代，无可替代！ 我给宝宝囤的a2奶粉1段，他不喝，正好拿来用了。一般选择一段，二段奶粉。听说三段不可以。我也没用过三段。 我用过贝拉米一段，明治二段，a2一段！别的真的没用过！ 均匀的混合果泥再次过筛。备用。 5.蛋白两个，打到无水无油的盆中，加入几滴柠檬汁去腥。没有可以加白醋，也可以不加。 用电动打蛋器打发到硬性发泡，提起搅蛋头，小小尖角就好，看图！这时候，倒扣盆，蛋清也不会掉下来。 6.打发 7.把准备好的糊糊，快速倒进打发好的蛋白。 8.快速混合。像炒菜一样炒。不要画圈，很容易消泡！快速混合均匀！，每次都从最底处翻拌。 9.烤箱上下预热90度。。打开热循环。 快速装入裱花袋，赶紧开始挤花。快手操作，因为温度高，很快会消泡。 我用小五齿或者中六齿三能7082花嘴。 10.入预热好的烤箱，90度。这个方子是两盘的量。20分钟后，上下盘调换位置。 大约70分钟左右可以烤好。 如果你豆子底部颜色深了，焦了，糊了，就调低调低底火。 烤好的豆豆，在油纸上，很容易就拿掉了。拿不下来，或者底下心软，就再考一会。烤箱温度时间只是参考，结合自己烤箱脾气，烤熟了为止。 关闭烤箱，溶豆凉了密封保存。密封密封。捏一捏是酥脆的，咬咬是脆的，含化。入口即化。 11.宝宝真的很喜欢吃
12.如果用别的水果或者蔬菜，60克果蔬泥，加24克奶粉，加12克玉米淀粉。
13.南瓜蒸熟，南瓜蒸熟，南瓜蒸熟，打泥60克，奶粉24克，玉米淀粉12克。两个蛋清。
14.南瓜味
15.混色
16.蛋白状态最好的溶豆，是有光泽的！而且细腻，无孔洞！
17.草莓。60克，奶粉24克，玉米淀粉12克。两个蛋清。
18.欣赏
19.牛奶蛋白过敏，蛋清过敏就不能吃。真的入口即化！其他任意口味，果蔬泥等量替换即可。
20.蓝莓味！
21.红枣味
22.全部无糖，无糖，无糖！不要给宝宝吃糖！^_^ 无糖蛋白打发比较不容易。要多试几次，找到适合自己的方式！ 溶豆考好了是脆的。晾凉立刻密封保存，防止回潮变软。入口即化，果蔬原味，宝宝吃很健康。
23.剩余蛋黄怎么办？做蛋黄溶豆啊。极好吃。 一个蛋黄5克奶粉。蛋黄加柠檬汁，蛋黄打到提起弹头，可以画出清晰的8字图案。加入奶粉，拌匀。用新的裱花袋，不需要裱花嘴。直接剪一个小口，挤豆，距离远一点。不要太大，110度，考吧，20分钟左右，时间仅供参考，结合自己烤箱，熟了又鼓又硬有光泽。好看又好吃
小贴士 有的蛋白打发不到位容易引起消泡，烤出来会有小孔洞，或者塌掉。 还有搅拌手法不对，也容易引起消泡。 如果豆豆没有花纹，一定是蛋白没打好。打好的蛋白，没那么容易消泡。 奶粉奶粉奶粉的选择很重要，一定要婴儿奶粉！ 这是很简单的一款小食，都来试试。 |
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