颜色釉的发端

东汉 越窑青瓷布纹四系罐

瓷诞生于东汉，初以柴烧之草木灰偶然落于瓷胎表面，结晶为釉。然草木之釉，成分各异，极不稳定。至唐代，以凤尾草与石灰炼制灰釉，再以金属矿物为着色，方有越青邢白之势。

西晋 青瓷盘口壶

越青、邢白之名，初见于唐，陆羽茶经以“越瓷类玉邢瓷类冰”喻之。越青之窑，早于东汉，地处浙江绍兴、上虞一带。以草木灰配釉，氧化后碳气较多，融于釉中，至其釉面有烟黄之色。邢窑白瓷，位于河北邢台、内邱、临城一带，有“北白”之称，初创化妆土之法，以细白化妆土于粗胎之上，再罩以透明薄釉，故其器虽厚重，仍纯白而无铁青之色。

唐代   邢窑白瓷盖罐

唐代   邢窑白瓷皮囊式壶

在此南北二势之间，有一地名为鲁山，以宝丰清凉寺为中心，北至汝州，南到鲁山，东至郏县，形成以“花釉瓷”为名的中原瓷区。越青邢白多产实用之器，而花釉瓷则为二百年后陶瓷进入艺术与美学的领域，打下了技术与工艺的基础。

越青与邢白均为单色之釉，鲁山之花釉，亦称为“唐钧”，以多重罩釉或点釉、画釉之法，寻流釉之多变，窑变之万彩，故有“花瓷”之名。

唐代  鲁山花釉瓷腰鼓

唐代时以黑釉为底釉，涂较厚之白釉，以高温烧制使其溶解流动，并成如蜡滴、泪痕般的积釉；或以点彩之法，点上不规则蓝釉，高温下使其自然窑变形成大片彩斑。

唐代  鲁山花釉瓷盘

唐代  鲁山花瓷皮囊壶

此时，匠人们由对“薄如纸、声如磬、明如镜”的工艺标准化追求转向了对流釉、积釉与窑变等变化的探索，而柴荣一句“雨过天青云破处”又将“开片”带入了颜色釉的研究范畴。

北宋徽宗时，鲁山瓷区以钧台红铜釉之还原技术为第一，即设官窑，史称钧窑或钧瓷。至此，以越青邢白为代表之重器、重型、重实用的风格，被釉变之艺术与审美所替代。钧釉以“入窑一色，出窑万彩”而闻名，此为民间之传，亦为集市商人之作。

北宋  钧窑玫瑰紫釉葵花式花盆

宋代  鼓钉三足洗

北宋钧釉之窑变，与唐时花釉有所不同，为一道釉之变化。以铜、铁之矿石为主，其中仍有少量滑石、玛瑙、长石、方解石等混合物，是以一道釉而产生丰富之变化。至今，瓷仍以一道釉为宋韵、古雅之标准。

钧窑   窑变放大图

徽宗对钧釉之审美，以“红若胭脂、朱砂者，紫若葡萄者为最，紫若墨汁、青若葱翠者次之。”为官窑标准。北宋之红铜钧釉，流动性与挥发性强于其他颜色釉，须以缓慢浓郁之火，带迂回之气煲之，红铜浓郁而深沉。气氛愈浓，则愈近胭脂、朱砂之色。口沿无飞红，略带灯草之边，开片如蟹爪，流釉如泪痕，底圈无釉结，显铁足，其边略带积釉之紫色，为高尚之品。

宋  钧窑天蓝釉渣斗

宋代    钧窑玫瑰紫釉花盆

若胎质偏灰，气氛浓郁，则呈葡萄之紫色，亦为极品。若升温稍快，气氛偏淡，则如丁香之紫色，亦有白色兔丝纹虚其中，明代之后以“盖雪”喻之。若色泽淡于丁香，虽不入徽宗之眼，明人却以“美人祭”喻之。若器近火口，为猛火所冲，则红飞蓝显，虽少挂红，徽宗却以窑变之美，列入“青若葱翠”之品，民间亦称为“月白”。若红中带有蝴蝶、鸡翅木之纹，明人列为难得之品。北宋均红之还原技术，为制瓷史上之巅峰，为釉变的艺术与美学，奠定了工艺基础。