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“ 秋葵不能和什么一起吃 ？ 秋葵和什么一起吃最好？ ” 秋葵俗称“洋辣椒”，外观看起来很像青辣椒，而且里面富含粘液和白籽，但你知道吗，日常食用秋葵也是有很多禁忌的，像是以下食物，就不宜和秋葵一起吃，最好是互相隔开2小时以上再食用。
秋葵（植物）一般指咖啡黄葵 咖啡黄葵（学名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。 咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。 · 营养咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特咖啡黄葵(5张)殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。 食用咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。 观赏咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。 药用入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。 那么秋葵那么厉害的蔬菜 到底不能与什么一起吃呢？ 寒性肉类 秋葵本身是属于一种性寒的食材，在搭配肉类炒作时，不能和同为寒性的肉类一起食用，否则可能因为两者皆为寒性，而导致人体一下子摄入的寒性成分过多，引起身体不适。常见的寒性肉食有：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼等。 寒性水果 大多数水果本身水分就比较多，而且性味多偏寒凉属性，若是将较为寒性的水果与同食性寒的秋葵一起吃，很容易出现体内寒气过盛，肠胃不适等身体异常症状。常见的寒性水果有：柿子、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。 寒性蔬菜 同上原理相同，也是因为秋葵性寒，所以在采用蔬菜和秋葵一起制作美味佳肴时，也要避免同为寒性的蔬菜与秋葵一起食用，以免寒性的蔬菜和秋葵同食过多，体内寒凉，出现肠胃不适现象。常见的寒性蔬菜有：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜等。 其他寒性食材 除了上述我们常见的蔬果、肉类食材以外，日常还有主食类、药材类的性寒食材也是不宜和秋葵在同一时间食用的，否则食用后很容易引起身体不适反应，应彼此隔开2—4小时，等肠胃消化掉秋葵或其他寒性食材后再食用。常见的其他寒性食材有：绿茶、菊花、薄荷、胖大海、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾、决明子、粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。 秋葵味道甘甜，日常食用的做法也有很多，但一般为了避免和其他食物产生化学反应或是属性冲突，建议搭配时，选择常见、性温的猪肉、羊肉以及鸡蛋一起炒作或单独凉拌食用较好。推荐秋葵食谱 1、秋葵烧牛肉 材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。 （1）牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。 （2）取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。 （3）炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。 2、秋葵炒鸡蛋 材料：黄秋葵三根、鸡蛋二只。 （1）黄秋葵洗净切片备用，鸡蛋打散备用。 （2）锅内放入适量的食油,开中火。 （3）锅热后倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。 （4）加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。 3、葱香秋葵 材料：秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐。 （1）（将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）。（2）将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用。 （3）将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味。 （4）将调好的料汁淋在秋葵上即可食用。 什么人不适宜多吃秋葵 1、对蛋白质过敏的人不宜吃 秋葵粘液中富含黏蛋白，黏蛋白是蛋白质过敏的一种，对蛋白质过敏的人要将秋葵内部清洗后才能食用，以免产生过敏等不适症状。 2、经期、产妇、孕期人群 秋葵本身性味寒凉，而正处于经期、产后、孕期的人群，则不宜多吃秋葵，避免吃多加重体寒现象，引发不适。建议每周吃一次是比较好的，既可以补益身体，又不会引起不适。 3、体寒、腹泻、风寒感冒者 另外自身体寒、经常腹泻、或遭受风寒感冒的人群，也是不宜吃性寒的秋葵的，否则会加重病症，影响康复。 以上是对秋葵的小了解 你知道了吗~ |
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