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作者：小编 来源：乐亭圈APP（文末有下载地址）/今日头条号“乐亭故乡人” 题图来自网络，仅为配图，和本文无关 我们小时候，生产、生活物资匮乏，粮食短缺，吃饱肚子都是问题，就更不要说吃大鱼大肉了。所以那个时候，总盼望着过节、过年，因为只有这些日子里，才可以偶尔吃上一次粉炖肉，蒸一屉大白菜肉丁陷的饺子。 那个年代赶集卖肉，多是选带肥膘的五花肉，顺带着砍上几斤猪板油或挂油。五花肉上的皮舍不得扔掉，就用刀子贴着皮的表层把那一薄层的油也剔下来，连同板油或挂油剁成方块，直接放到大铁锅里，我们叫做熬油——白玉般的油块很快就熬掉了色泽，一锅白花花的油脂变成了金黄色的大油，炼干的油块最后仅剩下一些油渣，就是文中所说的油梭子。 但在那个年代，油梭子也舍不得吃的，毕竟很少，小半锅的油也就炼剩下一小碗，它可以保存上好几天，做年节过后日子、改善生活的调剂品——可以用来烙油梭子饼，熬酸菜…… 不管怎样，看我们两眼只盯着那一小碗油梭子的时候，母亲往往从里面捏出几粒给我们，我们则是用作业本上的废纸包起来，实在馋不住的时候，就小心翼翼地取出一粒。 如今，人民生活条件好了，好多人都不再吃油梭子了，可想起它，就想起了过去的岁月，想象着油膘逐渐被敖干的过程，就像是这拦不住的岁月一样，在生活的大铁锅里，挣扎，消磨…… |
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