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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第673篇。 昨天有一位新店老板过来咨询，说自己的店开了有三个月了，但生意一直不温不火的，觉得东西也挺好，价格也还可以，可就是顾客不进店。问我该咋办？这个问题，其实困扰着很多新店老板，有很多新店当出现了这种情况，第一时间不是请老师帮忙，而是选择自己先调整，开始加菜、打折，降价，改了一遍发现越改生意越差。这就是很多新店犯的最大的错误，新店生意越不好，越不要自己改改的越多死的越快。当改变半天生意没有起色的时候，很多新店老板就开始蒙了，信心全无，不知道该怎么办了？这时候就出现了“三月死”的现象，顶不住压力的老板就会选择关门。新开的餐厅顾客不进店到底该咋办呢？今天莉莉来给大家支几招。一家餐厅要想生意好，最离不开的就是产品，所以说做好产品是我们餐厅必须要做的一项工作。有很多餐厅生意不好就想着加产品，实际上越加产品，顾客越难选择，这时候我们需要做的是精简我们的产品。打造出我们的爆款产品，只有把我们产品做好了，顾客还会愿意回头。所以说与其把心思放在加产品上，不如把现有产品做好，做精。一家餐厅要想赚钱定位很重要，有很多新开的餐厅根本就弄不清自己的定位是什么。所谓定位，其实就是利用自身的优势，避开竞争对手的顾客心智中的强势，在顾客心智中占据属于自己品牌的位置，并且让顾客得以信赖，主要用以打破顾客心智的防御壁垒，让品牌产生价值。在火锅中，海底捞是一个不得不提的品牌。去海底捞吃饭，几乎没有不排队的时候，而且一排就是几个小时，顾客却乐此不疲。这是因为，海底捞的服务实在是太优秀了，即使顾客的要求很“过分”，海底捞的服务员也会尽可能的满足。海底捞是行业的标杆，想要在标杆之下生存不是一件容易事，但是巴奴毛肚火锅做到了。巴奴在实行产品主义之外，还利用了差异化的定位方式，避开了海底捞的优点，提出“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”。巴奴差异化的市场定位，不仅避开了与海底捞的正面竞争，反而让产品在顾客的心智中扎根，想吃毛肚或者喝菌汤的顾客，自然而然会优先选择巴奴。由此可见，想要突破顾客心智壁垒，弄清自己的定位很重要。一家餐厅想要能够吸引顾客进店，光有好菜品、好定位是不够的，还要让顾客知道我们，只有顾客知道我们了，顾客还会进店，只有进店还会有二次消费的机会。
当新店没顾客的时候，我们最要做的就是做好引流工作，让顾客知道我们，发现我们，只有把顾客吸引过来了，我们才能用我们餐厅产品、服务来留住我们的顾客。很多新店没人并不是产品不好、也不是服务不好，而是营销工作没有做到位。那就用餐饮逆袭营销老师一对一指导，从引流、到留客、锁客、再到快速回收现金流，只需要三步轻松帮你收回投资，彻底摆脱新店没人的难题。
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