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一、原材料
羊蹄100kg
泡山椒12kg
花椒0.6kg
大料0.15kg
白醋5kg
盐3.4kg
味精0.15kg
二、技术流程
净羊蹄高压煮熟,按比例添加泡山椒、盐、白醋、花椒、八角进行泡制即可。
来自: dongchang > 《美食》
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