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做法
1.笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟
2.拧干水分切片
3.五花肉切块焯水沥干水分
4.生姜切好
5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色
6.再放入五花肉中火煸炒
7.炒至图中这样的颜色
8.放入笋干煸炒两分钟
9.加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右
来自: 芝润斋 > 《生活》
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