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阿飞唠叨:搅拌时一定要顺着一个方向均匀搅拌
阿飞唠叨:挖的时候不要用洪荒之力,否则豆腐煮的时候底部会漏~
阿飞唠叨:焯水是为了去除鱼丸中的杂质,这样煮出来的汤才会更加清澈~
阿飞唠叨:煮这个汤的时候,一定要用小火,保持水温微微烧开的状态,豆腐盒的周围比较薄,容易在沸水中冲散。
来自: 2十丨十3 > 《美食》
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