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汤圆别再煮了,教你一个新吃法,甜而不腻,吃完再来一份

2019-09-28  欢迎大咖

汤圆象征着团圆,虽说还不到吃它的时候,但是现在日子好了,每天都可以随着自己的心情吃吃喝喝,哪怕是天天吃饺子都可以,关键是自己愿意就好,今天跟大家分享一下团圆的新吃法,希望能给大家带来新的灵感,把自己的小日子过得更加滋润。

汤圆别再煮了,教你一个新吃法,甜而不腻,吃完再来一份

汤圆

今天小孩子说想吃汤圆了,就自己动手做了几个给孩子吃,开始想着做汤的,觉得没什么新意,就改变了一下烹饪方法。相信平时吃汤圆的时候真的吃不了几个,盛一碗剩半碗都是常事,尤其是孩子及更不用说了,一碗汤圆能吃掉三个就算厉害的了,而今天自己做的这种,孩子一个人就吃了十几个,这让我感觉很意外,所以就把它分享给大家。

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汤圆别再煮了,教你一个新吃法,甜而不腻,吃完再来一份

汤圆

蒸汤圆

配料:糯米粉100克 澄面50克 白糖15克 红豆沙适量

做法:首先我们把澄面加点糯米粉搅拌开,再把白糖放进去稍微搅拌一下,用准备好的开水把他们和成稠一点的面团,再把剩余的糯米粉放进去揉成汤圆面,把面团做好以后我们把面团先用保鲜膜盖上,防止它风干了。

汤圆别再煮了,教你一个新吃法,甜而不腻,吃完再来一份

烫面状态

接着把豆沙馅搓成长条切成小块,再用手搓成一个个的小圆形备用,如果豆沙馅太稀了不好搓,我们可以在豆沙馅里加点糯米粉,这样就不会那么黏手。搓好豆沙以后最好是洗一次手,为了不让留在手上的豆沙粘在汤圆上,尽量让汤圆表面保持干净。馅处理好以后把面团做成15大小的剂子,包入豆沙馅搓成汤圆就好了。

汤圆别再煮了,教你一个新吃法,甜而不腻,吃完再来一份

做汤圆

汤圆搓好以后,把蒸锅加水烧开,我们把蒸笼里刷上一层油防止汤圆黏在上面,把汤圆放进蒸笼里大火蒸15分钟,汤圆蒸好以后最好不要用手直接拿,小心不要烫到手,汤圆出锅可以直接放到盘子里,也可以放到煎锅里煎一煎,口感上都会有新的感受,一般不会再出现腻口的情况。

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蒸好的汤圆

自己做汤圆的时候适当的减少白糖的量,这样能够保证不会太甜,自然也不会感觉到很腻,还有做汤圆的面不要和得太软,稍微硬一点点,这样能很好地保持它的外形不变,做好这一点不管是煮的汤圆还是蒸的汤圆都会有形。

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蒸汤圆

温馨提示:在家做汤圆不当天吃的话,和面的时候一定要用开水烫或者是把和好的面团蒸一下再做,这么做能够保证做好的汤圆不会冻裂掉,即使经历低温和高温的瞬间变化也不会出现裂的状况。在这里还要提醒大家一下,蒸好的汤圆最好不要油炸,一旦渗进去油就真的不好吃了。

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蒸汤圆

好了今天的分享就是这样,如果您喜欢这个做法,不妨在家试着做一次。喜欢分享的朋友记得帮我点赞,如果您有什么特别想吃的面食,恰好又不太会做的话,可以给我留言我会专门为您做一次,帮助你更快吃到心仪的美食。

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