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汤圆象征着团圆，虽说还不到吃它的时候，但是现在日子好了，每天都可以随着自己的心情吃吃喝喝，哪怕是天天吃饺子都可以，关键是自己愿意就好，今天跟大家分享一下团圆的新吃法，希望能给大家带来新的灵感，把自己的小日子过得更加滋润。  汤圆 今天小孩子说想吃汤圆了，就自己动手做了几个给孩子吃，开始想着做汤的，觉得没什么新意，就改变了一下烹饪方法。相信平时吃汤圆的时候真的吃不了几个，盛一碗剩半碗都是常事，尤其是孩子及更不用说了，一碗汤圆能吃掉三个就算厉害的了，而今天自己做的这种，孩子一个人就吃了十几个，这让我感觉很意外，所以就把它分享给大家。 古诗文网 汤圆 蒸汤圆 配料：糯米粉100克 澄面50克 白糖15克 红豆沙适量 做法：首先我们把澄面加点糯米粉搅拌开，再把白糖放进去稍微搅拌一下，用准备好的开水把他们和成稠一点的面团，再把剩余的糯米粉放进去揉成汤圆面，把面团做好以后我们把面团先用保鲜膜盖上，防止它风干了。  烫面状态 接着把豆沙馅搓成长条切成小块，再用手搓成一个个的小圆形备用，如果豆沙馅太稀了不好搓，我们可以在豆沙馅里加点糯米粉，这样就不会那么黏手。搓好豆沙以后最好是洗一次手，为了不让留在手上的豆沙粘在汤圆上，尽量让汤圆表面保持干净。馅处理好以后把面团做成15大小的剂子，包入豆沙馅搓成汤圆就好了。  做汤圆 汤圆搓好以后，把蒸锅加水烧开，我们把蒸笼里刷上一层油防止汤圆黏在上面，把汤圆放进蒸笼里大火蒸15分钟，汤圆蒸好以后最好不要用手直接拿，小心不要烫到手，汤圆出锅可以直接放到盘子里，也可以放到煎锅里煎一煎，口感上都会有新的感受，一般不会再出现腻口的情况。  蒸好的汤圆 自己做汤圆的时候适当的减少白糖的量，这样能够保证不会太甜，自然也不会感觉到很腻，还有做汤圆的面不要和得太软，稍微硬一点点，这样能很好地保持它的外形不变，做好这一点不管是煮的汤圆还是蒸的汤圆都会有形。  蒸汤圆 温馨提示：在家做汤圆不当天吃的话，和面的时候一定要用开水烫或者是把和好的面团蒸一下再做，这么做能够保证做好的汤圆不会冻裂掉，即使经历低温和高温的瞬间变化也不会出现裂的状况。在这里还要提醒大家一下，蒸好的汤圆最好不要油炸，一旦渗进去油就真的不好吃了。  蒸汤圆 好了今天的分享就是这样，如果您喜欢这个做法，不妨在家试着做一次。喜欢分享的朋友记得帮我点赞，如果您有什么特别想吃的面食，恰好又不太会做的话，可以给我留言我会专门为您做一次，帮助你更快吃到心仪的美食。 |
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