食谱丨土豆洋葱煎肉饼，大人小孩子都中意的一道菜

作者：罗生堂

主料：猪肉馅250克 土豆500克 洋葱100克

调料：盐3克 黄酒5克 黑胡椒碎或粉1.5克

土豆去皮切大厚片放盘中，大火蒸十五到二十分钟左右，取出来晾凉

肉馅中放盐，黄酒和黑胡椒搅匀，再放洋葱末拌匀

把凉土豆放入肉馅中，用手抓匀后挤成丸子形，然后压扁

炒锅烧热放适量油，把土豆饼放下去

中小火慢煎至焦黄起壳后翻过来再煎一会儿就可以了

后记：

土豆用面一些的那种最好，家里正好有小洋葱，所以我用的小洋葱，大洋葱更没问题。

土豆一定要凉了才能和肉馅放在一起不然后果很严重。。。。。

煎的时候要提前把锅用油涮好，小心粘锅。

油不要多，不然吃的太油，一定要把两面煎焦黄才好吃。

土豆和肉馅的比例可以调整，我这个肉馅比较少，但是也很好吃，不喜欢放太多的肉。

用好的牛肉也可以做这个菜，味道会更好吃。

我的调料放的很少，吃的就是原味，大家不要放乱七八糟的调料，什么生抽，蚝油啥的。。。