地三鲜的做法

食材明细

主料

• 茄子1个
• 土豆1个
• 青椒1个

辅料

• 蒜泥适量
• 酱油2勺
• 蚝油1勺
• 白糖半勺
• 淀粉1勺
• 盐适量
• 油适量
• 芝麻适量

• 原味口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

地三鲜的做法步骤

• 
   
  1

  把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形
• 
   
  2

  蒜瓣切碎
• 
   
  3

  茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出
• 
   
  4

  再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里炒
• 
   
  5

  调酱汁：生抽两勺，白糖一勺
• 
   
  6

  盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起炒
• 
   
  7

  炒均匀起锅撒入芝麻
•