超简单的小油条的做法

超简单的小油条

一个盆，一个锅，一双筷子就可以搞定的小油条，蓬松柔软，没有泡打和膨松剂，简单快手又好吃！还等什么，一起做起来！

食材清单

普通面粉 300克	温水（30度） 360克
鸡蛋 1个	盐 2克-3克
糖 15克	酵母粉 6克
小茴香 1克

烹饪步骤

步骤1

盆中放入面粉，酵母，糖，盐，小茴香，不喜欢茴香的可以不放，放了可以增加风味

步骤2

分次加入温水顺一个方向搅拌，水量预留10克根据自家面粉吸水量做调整

步骤3

搅拌成稠厚的面糊加入一个鸡蛋继续一个方向搅拌至无颗粒

步骤4

面糊最终的状态

步骤5

盖保鲜膜室温20-22度发酵1个半小时，室温低或高适当增减时间，最终发好的是体积增大，布满大泡泡就可以

步骤6

发好的面糊装入厚一些的裱花袋，封好口

步骤7

油温烧至170-180度转中小火，裱花袋剪口，剪大一些，挤入油锅，挤长条，粗一些的长条炸出来的好吃，挤入后待完全定型再翻面炸，炸到两面金黄即可

步骤8

炸好的，好吃极了

步骤9

刚炸好的

步骤10

用它做粢饭团，卷煎饼，都是非常好的，当然，直接吃更过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11 12:51:25