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黄豆，大豆类，富含优质蛋白质，是植物性蛋白质质量和数量的最佳作物之一。而且赖氨酸含量丰富，是优质植物蛋白的主要来源。而且富含不饱和脂肪酸以及大豆磷脂等各种维生素和矿物质，是营养价值高的食物，也是《中国居民膳食指南》推荐经常吃的食物。 即便不是女性，对于一般人来说，都是非常好的食物。 黄豆富含优质蛋白质，是植物蛋白的主要来源，常食，补充优质蛋白质，可以增强机体免疫力。 黄豆中不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸，有预防心血管疾病的作用，大豆磷脂对人体生长和神经活动有重要的作用，还可以促进肝脏对脂肪的代谢。减少肠道对胆固醇的吸收，有利于预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病。 女性吃黄豆更利于健康，这是因为:1、女性体内的脂肪细胞增多要大于男性，所以女性更容易肥胖，而黄豆属于高蛋白，富含低聚糖的食物，大豆低聚糖是促进肠道益生菌增值因子，促进排便维持肠道健康，而且有利于控制体重。 2、黄豆极其制品中富含大豆异黄酮，而且富含钙、铁等，对于更年期女性来说，黄豆中的大豆异黄酮可以提高雌激素水平，加之富含钙，这样非常有利于骨骼健康。 3、女性，由于自身生理易导致激素紊乱，而黄豆中所富含的大豆异黄酮对激素水平有双向调节的作用，如果雌激素过低，可以提高，如果过高可以降低。这样一来，有助于女性预防乳腺等疾病。 4、女性常吃黄豆极其制品，其中所含的植物蛋白、B 族维生素以及钙、铁、磷等，对女性有很好的补益精气神的作用，女性精气好了，容颜也好。 总之，黄豆等大豆类是营养价值高的食物，除了疾病患者有摄入限制以外，对于一般人和女性来说都是要常吃的食物。 |
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