红烧豆腐 做法：1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
家常麻辣香锅 做法：1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。 2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。 3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
酸辣花菜 做法：1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。 2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。 3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。 4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。 5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会，当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后，加少许蔬之鲜即可起锅。
青椒肉丝 做法：1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。 2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。 3.开大火烧热油，放入肉丝划散。 4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。 5.放入青椒丝，炒至断生。 6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。
