炖鸡时，有人直接炖，有人焯水，都错了，教你最正确做法，太香了

随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，吃饭不再只是为了填饱肚子，更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。说到营养的食物，大家首先想到的就是肉类，肉类确实营养丰富，做法也是五花八门。

白菜炖鸡

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By lisa好麻麻

配料：

猪蹄 1公斤、鸡 一只、白菜 颗、干香菇 若干颗、葱 数颗、香叶 数片、辣椒 一根、姜 一个、白圆葱 一个、黑胡椒 适量、白胡椒 适量、迷迭香 四根、味霖 适量、精盐 适量、酱油 适量

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，和各种干香料一起入锅，注满冷水煮到浮出血沫。

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2.除猪蹄外所有汤汁材料都倒掉，冷水冲洗后放冰水里浸泡十分钟。

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3.猪蹄重新入锅，再重新放各种干香料，一颗圆葱，一根去籽辣椒，放盐、味淋，一勺酱油，注满冷水大火烧开。

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4.换小火煮90分钟，熬煮出胶原蛋白。期间泡洗干香菇。

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5.取出一半或者三分之一的猪蹄汤底另放一锅。

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6.然后用一部分白菜铺在猪蹄上，放整只鸡在白菜上，倒入香菇以及香菇水。

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7.最后把剩余白菜铺上去，注满清水到锅子的八分满，盖盖大火煮开后转小火煮60分钟。

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8.香气十足，吃吧。

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烹饪小贴士：

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。