|
饺子馅拌法：1、先把肉馅放一点白糖，把酱油倒白糖上，然后和肉馅搅拌均匀。 2、在肉馅里再加入花椒粉、大料粉、盐各适量，搅拌均匀。 3、锅里放油，在凉油里放入花椒粒，大料粒，姜片，开火炸，炸到花椒大料姜片变黑（此时这些调料的味道也融入到了油中），然后把烧热的油喷入拌好的肉馅中（喷油时可以拿滤网把调料粒接住），再把肉馅搅拌均匀。 4、在肉馅里加入剁好的葱花。搅拌均匀。 5、把切好的韭菜放入肉馅上面，先往韭菜上撒点盐，再把韭菜单独拌一下，然后和前面拌好的馅搅拌起来。再加点香油和鸡精或者味精拌起就可以了。
|
|
|
