 翡翠菜包 材料：圆白菜、肉馅、杏鲍菇、火腿末、姜末、小葱末、水淀粉、浓缩鸡汁 做法： 1、将杏鲍菇切成小粒，和姜末放入肉馅中。 2、加入适量的盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制6分钟。 3、起锅烧开水，加入适量盐和几滴油， 将圆白菜放入烫软。 4、最后在肉馅中加入小葱末搅拌均匀。 5、焯好的圆白菜带梗的一边切去， 整理成长条形。 6、将肉馅放入圆白菜的底边，将它卷起来。 7、全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中。 8、蒸锅加水烧开，放入卷好的菜卷，大火蒸10分钟。 9、另起锅，放入适量的高汤，加入盐、火腿末、水淀粉、鸡汁熬成浓稠的汁，淋在蒸好的菜包上即可。  猪骨黄豆苦瓜汤 做法： 1、黄豆泡一晚上，泡好备用。 2、锅中烧开水，放猪骨焯出血沫。 3、猪骨捞出洗净，沥干水分备用，苦瓜去瓤洗净，切滚刀块，黄豆洗净备用。 4、把猪骨、苦瓜、黄豆放入炖盅里 5、加入适量清水。 6、盖上盖子放入炖锅中，慢炖两小时。 7、炖好打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可。  蚝油蘑菇 材料：杏鲍菇、红椒、姜、葱、蚝油、老抽、盐、白糖、麻油 做法 1、杏鲍菇隔水蒸熟后，撕成小条，红椒切丝，葱、姜切丝。 2、热锅放少许油，油热后下葱、姜丝炒香，下红椒炒至断生。 3、倒入撕成条的杏鲍菇，加蚝油、老抽、盐、白糖翻炒均匀，淋少许麻油即可起锅。  孜然肉末土豆 材料：土豆、猪肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、小葱、生抽、盐、油、淀粉、孜然、香油少许 做法： 1、土豆去皮切成块，土豆放入开水锅中，煮至断生。 2、青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜、葱白切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末。 3、肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉抓匀。 4、煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎。 5、土豆的每一面都煎至定型后，出锅待用。 6、锅里加入适量油烧至七成热，倒入肉末翻炒。 7、加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，放入煎好的土豆、葱、姜、蒜末、盐、孜然翻炒均匀 8、加入少许生抽炒匀，撒上葱花即可。 |
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