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豆豉蒸腊鱼 做法： 1.腊鱼取出后，先自然解冻，放在淡盐水中浸泡20分钟。 2.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。 3.锅内烧热油，当油冒烟时，趁热把它浇在洗净的豆豉里。 4.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净，沥干水，放进盘子中。 5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。 剁椒蒸排骨土豆 材料：排骨、土豆、姜、蒜、葱白、剁椒、红糖、生抽、生粉 做法 1.先把排骨剁成小块，用清水多洗几次，然后沥干水分，姜切丝，大蒜拍碎切碎，葱白切碎。 2.锅里下少许油，把姜、蒜、葱花、剁椒放进去爆出香味，加入适量红糖和生抽调味。 3.加入排骨中，拌匀腌制2小时。 4.土豆去皮切小块儿，放在碗中垫底。 5.将腌过的排骨放在土豆上面，放入开水锅中，蒸熟。（蒸50分钟左右） 6.蒸好之后，撒上葱花点缀即可。 咖喱茭白 材料：茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量 做法：1、茭白去壳洗净切条放入开水锅中焯一下捞出沥水 2、茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量 3、放入咖喱块，加入适量水，加入适量白糖 4、淋入香油，加入少许盐翻炒均匀即可 瓜仔香菇鸡汤 做法：1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用； 2.取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可 |
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