红薯凉粉的做法是怎样的？

自制红薯凉粉的做法

食材：红薯淀粉一杯

清水4杯

做法：

1，准备红薯淀粉

2，将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。

3，在漏勺下放一个小锅，将红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯淀粉水冲下漏勺，一直到完全化散。

4，化好的红薯淀粉水倒入不粘锅，开小火煮，煮的时候用铲子不停的搅拌，直到粘稠的淀粉全部煮到呈透明状，关火。

5，将煮好的凉粉盛到碗中

6，把凉粉放入凉水盆中，隔水对凉粉冷却，放置2到3小时，一直到凉粉冷透了不粘手。

7，把凉粉倒出来切成条状，放入酱油、醋、花椒、熟油辣椒、糖、盐、葱花、鸡精等搅拌均匀，就可以吃了。