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其实在生活中，不管大人还是老人，都会说油炸食品对身体不好，如果经常吃会导致癌症的发生等等。即便如此，大家依旧抵挡不住油炸食品的诱惑，不管什么食材，只要经过油炸后，在味道上就会得到一个很高的提升，比如炸带鱼。 说道带鱼，相信大家并不会感到陌生，带鱼的肉嫩体肥，吃起来的味道非常鲜美，鱼刺含量也比较少，基本在中间有一条打过，并没有其它鱼刺。并且带鱼是一种营养价值含量很高的鱼类，小孩经常使用带鱼，有助于提高智力。 虽然带鱼肉质比较细嫩，营养价值含量也比较高，但是要想保证口感，又想保证营养价值，却并不是一件简单的事情，往往有很多人炸出的口感并不怎么样。不过一位厨娘告诉我：千万别裹面粉！多加一点“它”，更香更脆！ 今天小编就将厨娘炸带鱼的方法分享分享给大家做法：1. 先将准备好的带鱼清洗干净，并去除体内黑膜，接着清洗干净后切成大小均匀的块状备用。2. 准备一个干净的容器，放入带鱼，加入食盐、生姜、料酒、五香粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制25分钟。 3. 等时间到了后，放入适量的食用油搅拌均匀，静置10分钟。4. 在准备一个容器然后倒入红薯淀粉加入少量的啤酒搅拌成面糊，然后放入带鱼裹浆。5. 起锅热油，油热后放入带鱼炸制，表面微黄后捞出，最后再次将油烧热，放入带鱼复炸即可。 厨娘告诉我：炸带鱼时，千万别裹面粉！多加一点红薯淀粉，更香更脆！因为红薯淀粉的粘稠度要比面粉更加！如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。 |
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