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腊肉是一道十分美味的家常美食，现在是年底了，各家各户都会腌制腊肉来吃，婆婆今天在家也开始腌制腊肉了，说按照这方法腌制的腊肉，味道更香，还能保存很长一段时间。 步骤： 1、首先就是需要选用肥瘦适中的五花肉，然后就是需要用盐将五花肉搓洗一下，这样子才能去掉一下杂质，搓好之后洗干净放在一个干净的盆里面，接着就是准备适量的陈皮，还有姜和蒜，把姜和蒜都剁成末备用。 2、接着就是在五花肉中加入适量的生抽，接着再依次放入适量的酒，几个腐乳，还有适量的胡椒粉，蒜末和姜末，放在一起之后就充分的搅拌开，让这些和五花肉充分的混合在一起，搅拌均匀之后就可以倒入适量的花生油。 3、放油可以起到保鲜和入味的作用，接着需要把油搅拌均匀，搅拌好之后就可以腌制一天一夜的时间，腌制好了之后就用绳子挂在室外晾干，在晾晒的时候要看好天气，阴天和雨天就不适合晾晒在室外的，晒了一个星期就可以了，想吃的时候就可以拿一块来炒菜，你们是不是这样子做腊肉的呢？ |
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