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鸡肉丸荞麦面 By 青柠_食记 配料： 鸡脯肉 1个、荞麦面 1把、番茄 1个、胡萝卜 半根、生菜 适量、葱 3棵、精盐 2勺、胡椒粉 2勺、生抽 1勺、鸡蛋 1个、淀粉 适量、水 适量、食用油 适量 烹饪步骤： 1.准备鸡脯肉剁成泥！ 2.胡萝卜，葱切碎备用。 3.鸡肉泥胡萝卜碎葱花放一个大碗里。开始调味，加盐1勺，黑胡椒粉1勺，生抽1勺，鸡蛋液，和适量生粉。 搅拌均匀即可。 4.西红柿一个，切小丁 5.锅里放油，炒香葱姜，放入番茄。 6.炒出汁后加适量水。 7.水煮开后，加入鸡肉丸 8.肉丸全部放入后。放盐，胡椒粉，鸡精调味 9.煮熟关火。 10.另起一口锅。煮荞麦面。 11.荞麦面煮熟直接捞出。 12.淋上肉丸汤就可以了 13.鸡肉丸荞麦面就做好了。不喜欢吃肉的小朋友可以试一试这款面条。 烹饪小贴士： 鸡肉的选购技巧：1、新鲜的鸡肉，肉质饱满，气味正常。仔细观察鸡肉的表皮，发现非常的新鲜，没有打过任何注射剂。这种鸡肉的价钱比较贵，并不是十分便宜的。选购鸡肉不可选购太便宜的，很容易买上有问题的鸡肉。吃后容易引起感冒问题。2、用手指按压鸡肉后，鸡肉很容易立刻恢复。肉体有光泽，不会发黄发暗。一般选择现杀鸡肉更好，当健康的鸡肉脱掉毛后，也不会闭眼。3、 观察鸡的脚掌薄厚程度。鸡肉的脚掌太厚，说明这个鸡在地面行走的时间很长，鸡的脚掌薄，说明行走时间短，是嫩鸡肉。一般鸡肉销量好的地方，人流量也比较多。 您还有其他的菜品推荐吗？
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