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说到老干妈辣酱，相信没有人会不知道，老干妈几乎是家家户户都必备的辣椒酱，甚至人连吃饭都要配上一点老干妈才能吃得下。不过在我们这么大的中国，除了老干妈之外还有很多辣酱，而对于很多人来说，还喜欢自己在家制作一些辣酱，吃起来比老干妈还要有味道，你有没吃过？ 第一种就是豆瓣酱了，虽说全国各地都有豆瓣酱，但要数郫县的豆瓣酱最有名气。郫县豆瓣酱素有“川菜之魂”的称号，也是很多人炒菜必备的一种调味料。郫县豆瓣酱吃起来香味醇厚，却没有添加任何东西，全部都是依靠加工技术跟原材料的优良才体现出来的，川菜里基本都会用到豆瓣酱。 其次黄豆酱可以算是家家户户必备的一种酱料，在很多北方地区，他们都会做好一缸黄豆酱，在吃饭或者吃馒头的时候蘸着酱料一起吃。黄豆酱制作起来也比较方便，只需将黄豆炒熟后发酵就可以了，喜欢吃辣的人也可以在黄豆酱里面加入一点辣椒，辣辣的也更有一方风味。 香菇酱也很多人爱吃的一种酱料，是用到香菇、豆酱、芝麻等食材制作而成。香菇酱也分为很多种口味，有麻辣口味的也有奥尔良口味的，我们制作的时候可以根据自己的口味添加一些调味品，不管用来拌面还是拌饭吃，味道都是相当不错的。 最后一种就是黄灯笼辣酱了，跟别的辣酱不同，黄灯笼辣酱是黄色的，看起来就很有食欲。黄灯笼辣椒跟普通的辣椒不同，除了辣味之外还会有一股香味，吃起来非常带劲。小编喜欢吃肉的时候配上一碟黄灯笼辣酱，吃起来一点都不会腻，反倒而感觉很开胃。不知道大家喜欢吃这几种辣酱吗？ |
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