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女生应该多吃些豆制品，想来我也喜欢吃豆腐，豆干也不错。前几天去朋友家，煮了一份烫嘴豆腐，还在锅里就试吃了一块，太烫嘴了，真是心急吃不了热豆腐。 今天还想吃豆腐，在市场上看到豆干还不错，于是决定炒豆干。搭配上香菇很香，放点青椒，简简单单，好吃又下饭。 豆干含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，还含有脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。 鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白 19.9%，粗脂肪 4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分 3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 【青椒炒豆干】 食材：豆干，青椒，香菇，蒜，花椒，料酒，生抽，淀粉，盐。 做法： 将食材冲洗干净，豆干对半切这样更入味，香菇切块，青椒滚刀切片后备用。 开火，将香菇下锅炒香，出香味后倒入食用油，加蒜末、花椒翻炒。 然后将青椒下锅，加少许料酒。 待青椒颜色变绿，变软些，再将豆干下锅翻炒，淋些水，加少许盐、生抽，最后淋入水淀粉。 |
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