海鲜的做法，蒸蒸煮煮太普通，这样做颜值与美味同在！

吃海鲜的季节又到来了，这个季节以螃蟹最为肥美，所以既然如此，我们又怎么能错过这样一道美食呢?当然是不能。但是螃蟹的做法多以蒸为主，但是小编觉得如此做法实在是食而无味，虽说鲜香，但与此相比，我更喜欢香辣，所以接着就会有一道香辣蟹出现在我们身边。
海鲜的做法，蒸蒸煮煮太普通，这样做颜值与美味同在!这道香辣蟹，绝对能在你的舌头上回味悠长，并且在你的味蕾上留下一点记忆，让你久久不能忘怀。赶快一起来学习这道香辣蟹的做法吧。

香辣吮指飞蟹

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配料：
飞蟹 4只、葱 20克、姜 10克、蒜 10克、辣椒(红，尖，干) 5克、绿尖椒 5克、八角 3克、面粉 适量、糖 1勺、料酒 0.5勺、精盐 1匙
烹饪步骤：
1.螃蟹用小刷子刷洗干净沥干水分取下蟹的尾部

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2.蟹子一分为二再从中间切开剥去蟹腮和清理好蟹的胃部

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3.处理好的蟹子裹上薄薄一层面粉，锅中倒入适量油加热至7成热放入螃蟹大火炸起来

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4.螃蟹炸至变色肉肉微微紧致即可，再接着炸螃蟹盖这个时间不宜太久变色后2-3分钟即可

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5.葱、姜、蒜、红辣椒、绿椒切好还有花椒和八角

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6.锅中倒入少许底油放入花椒和八角爆香再放入糖炒化，放入葱姜蒜和辣椒炒出香味

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7.放入螃蟹大火快速翻炒

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烹饪小贴士：
1.不吃死螃蟹，因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。
2.吃螃蟹忌生食需煮熟，虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。
3.吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
你喜欢哪种吃螃蟹的办法呢?