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近期是黄豆丰收的季节，家家户户都在忙着打黄豆，我们家也种了不少。我们家每年都会种黄豆，因为黄豆的产量很高，营养也很丰富，素有“豆中之王”之称。黄豆中含有高品质的蛋白质，是其它粮食所不能相比的，还有一种脂肪物质叫亚油酸，能帮助小孩子神经发育的好处。黄豆中的卵磷脂是大脑细胞组成的关键部分，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的效能。医学认为经常服用黄豆具有促进消化，益气养血的功效，大家平时要多吃点。 
我们家每年丰收黄豆老爸都会留出一些来自己吃了，而剩余的就都给卖掉。保留好的黄豆一般都是做豆浆喝，另一种做法就是秘制一下吃，秘制的黄豆是老爸做了20年的祖传手艺了，我也是从小吃到大。非常的好吃，五味俱全，胜过大鱼大肉。当下酒菜非常不错。只要新鲜的黄豆一下来，老爸必定会做这道菜。做法十分的简单，不炒，不蒸，好吃入味，营养高。很多人不知道黄豆还能这样做，下面我就把做法给大家写出来，对这种做法感兴趣的朋友就在家做一下吧！黄豆别做豆浆，老爸用祖传20年秘方秘制，五味俱全，胜过大鱼大肉。
【食材】：黄豆，青花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，老抽，白糖，食盐，料酒。1、首先把黄豆清洗干净，加入清水浸泡一晚上，浸泡好的黄豆再次清洗一遍，备用。 2、准备青花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，把这些香料都清洗干净，备用。
 3、锅中加入水，放入黄豆，水的量是黄豆的2倍，再加入香料，老抽，盖上锅盖煮15分钟，时间到以后，看豆子都浮起来，再加入少量的料酒和白糖，一勺食盐，盖上盖子继续煮，大约煮半小时左右。
 4、半小时过后，开盖，锅内的水分已经煮得差不多了，再加点五香粉搅拌均匀，把大料都夹出来，再把豆子，都盛入盘中，就可以吃了。
 小贴士：
1、黄豆一定要提前浸泡一晚，因为黄豆的外层很硬，放在水中泡一下，可以使外层软化。2、煮黄豆的时候要多加入一点水，因为黄豆本身就吸收水分，放水少的话，做做出来的豆子，口感不好。黄豆这样做，好吃入味营养高，不炒，不蒸，非常适合做下酒菜。在生活中，很多人还不知道黄豆能这样吃，这是老爸用祖传20年的秘方秘制，五味俱全，无论是口感还是味道，个人觉得都胜过吃大鱼大肉，建议黄豆别做豆浆吃了，这样做法非常容易，不炒也不用蒸，好吃有营养。大家喜欢就试试吧！
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