润肺化痰——什锦藕丁

莲藕具有滋阴润肺、生津止咳的作用。我家宝贝最近有点咳嗽，用藕搭配胡萝卜、豌豆、黄椒炒菜，营养丰富且色彩丰富,很适合孩子食用。

原料

• 藕少许

• 胡萝卜少许

• 豌豆少许

• 黄椒少许

辅料

• 盐少许

• 蚝油少许

• 食用油少许

制作过程

1,准备好藕、黄椒、胡萝卜、豌豆备用

2,莲藕去皮洗净后切丁。

3,豌豆洗净后备用

4,胡萝卜去皮切丁备用

5,将胡萝卜、豌豆一起放入锅中焯水

6,将黄椒切丁

7,锅中放油，先放入藕丁翻炒

8,再放入胡萝卜、豌豆翻炒

9,最后放入黄椒翻炒均匀

10,放入蚝油、盐翻炒均匀即可

11,好看营养的什锦藕丁做好了

烹饪技巧

• 莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。

适宜人群

标签

促进食欲 补充维生素

餐次分类

推荐理由

1、莲藕中的钙、VC、VK、膳食纤维含都比较丰富，生吃可以滋阴清热、润燥止渴，熟吃可以健脾益气、补心益肾。2、百合鲜品含黏液质，具有滋阴润燥、润肺止咳、清热作用。3、黄椒的VC含量很高，也有增强宝贝抵抗能力的作用。4、豌豆中含有蛋白质， 尼克酸，钙，磷，钾，镁，铁，锌，硒，等等矿物质。