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入秋了，正是紫薯上市的季节，虽说平时大家红薯吃的比较多，但紫薯和红薯相比，除了颜色不同，营养价值也有所不同哦~紫薯不仅具有红薯的营养成分，还含有红薯所没有的硒元素以及花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，而花青素是一种强有力的抗氧化剂，大家都知道，抗氧化作用可以使人体延缓衰老，改善肤质，因此，女人平时可以经常食用紫薯这种碱性食物。 紫薯的营养价值高，可是蒸熟吃口感太单调，尤其对于挑食的孩子们就不那么爱吃了，今天变花样做成甜品，营养又美味！这个甜品叫做紫薯糯米糍，圆滚滚的糯米糍，一口咬下去，细腻清香不粘牙，家人都爱吃。这款点心很容易上手，保证你看了立马就学会哦。 【材料】：紫薯 1个、糯米粉 150克、红糖粉 适量、椰蓉 适量 【做法】：1、紫薯削皮切片，锅中蒸熟； 2、蒸熟的紫薯用小勺压成泥状； 3、倒入糯米粉，用刮刀搅匀成絮状； 4、再慢慢加入温水，水不要一次加入，因为紫薯的含水量不同，只要面团揉捏感觉有点偏软些就好； 5、分成若干个小面团，取一个紫薯面团按扁，包上红糖粉或者红豆沙馅，最后收口，把收口的地方也揉圆朝下放； 6、碟子抹点油，把包好的紫薯面团放入抹了油的盘子里，上锅水开蒸15分钟，蒸的时候会涨大，关火后就会回缩； 7、蒸好的紫薯趁热有些水汽，放到盛有椰蓉的盘子里滚上几圈，沾满椰蓉即可！如果表面太干粘不上椰蓉就刷一点凉开水便可； 软软糯糯的紫薯糯米糍就做好啰！紫薯的香甜，咬一口糯糯的口感，好吃的不要不要的。 【小提示】： 1、除了红糖粉，还可以用豆沙馅，芝麻馅、花生馅等其他口味。 2、水可以用牛奶代替，味道更香浓。 |
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