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冬瓜清热利尿，热量低，是瘦身人群的钟爱食材，因为它很耐储存，所以一年四季都能吃到。 吃法也是多种多样，最常被用来红烧或者炖汤，有时也会被做成甜品小食。
不过，美食君觉得冬瓜嘴馋人的吃法应该是它——蚝油冬瓜，做法简单又好吃，妥妥的美味下饭菜。
只要将冬瓜去皮去籽切片，和蒜一起炒香，加蚝油和盐调味焖软，再收汁勾芡，盛盘撒葱花，齐活啦！ 
看着朴素，味道却丝毫不寡淡，冬瓜极其入味，大口吃着有吃肉的快感。现在猪肉那么贵，不如来块冬瓜补一补！ 蚝 油 冬 瓜 
冬瓜/蚝油/葱/蒜/淀粉/盐 
1. 冬瓜去皮去籽切片，大蒜切碎，葱切葱花备用。 2. 锅内热油，放入蒜末爆香，放入冬瓜片，翻炒一会儿。  
3. 放入蚝油翻炒均匀，加水和盐，盖盖焖软。 4. 冬瓜焖软后，快要收汁时，加入淀粉水勾芡。
5. 盛盘，撒葱花即可上桌享用。
蚝油本身就咸鲜，如果还想再增添些鲜味，还可以加入开洋、虾皮之类的，口感风味更丰富。
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