 做餐饮半年多，让我深刻明白一个靠谱道理，方向选不对，再努力也无济于事。接下来我就大家分析我一年的不靠谱餐饮创业经历。初次创业的门店是和合伙人一起在深圳开的，当时我手里有些资本和朋友又借了些，便打算边开店边照顾家人。 由于我和合伙人并不会什么技术，也不知道做什么品类，所以我们品店有酸奶、茶饮、蛋糕、甜品都有，结果只经营了不到半年，在2018年寒冬腊月的一天，我们店无客上门悄然倒闭。  初次失败后合伙人并不甘心，认为二次创业会容易些。而我并不赞同立马再开店的想法，我认为要先把做饮品的基本口味学好，脚踏实地的做好基础再去开店。果不其然我和我的合伙人起了争执，他认为这些都是纸上谈兵，只有先把店开起来再去做后面的事情。由于多年的交情，作为兄弟的我，还是选择支持他。 一开始找店铺，他只要看到繁华的店面就觉得可以，才看了几天他就不耐烦了，不想再看了，随便找下就行。偶然遇到一家店面说只要五六万就可以，我和合伙人感觉占到了一个大便宜，然后就把这个店接下来了，然而并不知道这是一个不靠谱的大坑。由于我们要做茶饮，所以对水的使用会比较多，但没想这个地方的门店水流非常小，我们又花几万去调整了水管。因此也错过在旺季开业，获取回头客的靠谱时机。 客流量越来越少，经营遇到了瓶颈，我只能赶紧想开业活动了，然而合伙人居然说没必要做，他认为开业活动成本太高。我劝他了几次，他才答应门店做活动，然而所做的活动也只是打了折扣活动，让我心灰意冷的是，我带着喇叭在门口喊客，居然有人认为我是骗子，活动也并没未起到宣传效果。  看到身边朋友加盟必普餐饮的品牌，现在门店的开得热火朝天，对于自己的门店无回天乏术，也不想再耐耗下去了，决定这个月底就关店。在二次创业后，我仔细分析了创业失败的原因。一方面是定位模糊、选址不行，另一方面是合伙人内耗严重，开店太着急。在找到了以上原因，我认为餐饮创业还是得找对适合自己的方式，加盟应该会比自主创业更为靠谱。 |
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