怎样辨别在市场里买的鸡是不是土鸡？

如今土鸡成分比较复杂，但是还能辨认出来。三个技巧：

第一个，杂交土鸡。

这种鸡不是纯种土鸡，但是有土鸡的血统，外观、个头，甚至精神头都很像土鸡。但是只要仔细辨认，还是能看出差别：

1. 反应比土鸡慢半拍。精神很精神，不如纯土鸡带着鬼精的反应，总感觉反应稍慢。
2. 爪子颜色比土鸡或浅或深，总体粗大，哪怕大一点点，也显着圆润，胖些，嫩些。不像土鸡爪子，看着干巴巴无肉。
3. 毛色比土鸡晦暗，不那么鲜亮。
4. 个头比土鸡大。

第二个，假土鸡。

这样的土鸡有两种：一种是杂交土鸡；一种是真土鸡，但不是散养，或者不是全散养，主要靠饲料养大，长得快。

这种鸡主要看毛色，不是完全散养那样油光发亮，带着鲜艳的光泽。而是有点脏，有点乱，颜色不鲜艳。

第三个，真土鸡。

毛色鲜艳干净，爪子干巴巴无肉，嘴厉眼亮，精神头十足，一摸嘎嘎叫，叫声清脆响亮。