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来“世界美食之都”顺德寻味，有两种地道的顺德吃法必须体验。用好食材配上极简的烹煮方式，极大程度的保留食材本身的味道，这是对食物的尊重，也广东人最欣赏的吃法。 经典吃法一：桑拿 很多人认为桑拿菜不就是蒸菜吗？有些什么特别的？ 桑拿菜的特别之处在于像蒸桑拿一样先对食材加以“按摩”再用蒸汽进行烹饪。 对比煎、炸、炒等烹饪方式，桑拿菜的吃法更为健康。桑拿蒸菜在烹调通过蒸汽对食物加热，温度稳定，食材受热均匀，而且不需要放太多的油盐，更好地呈现出食物最原始的味道。 肉类（鸡肉、鱼肉、牛肉等）可桑拿，蔬菜类（胜瓜、南瓜、地瓜、玉米等）可桑拿、海鲜类（贝类、虾、蟹、深海鱼等）也可以桑拿，不同的食材对应不同的桑拿时间，但有一个相同点制作桑拿菜的食材一定要“靓”！ 例如桑拿鸡，简单调味后的鸡块放入桑拿炉中，等待4-5分钟马上打开盖子，一股有别于普通蒸鸡的浓郁香味扑涌而出。鸡肉切成小型块状，一来让蒸汽容易渗透，二来使得配料的香味在极短的时间内渗入。焗完桑拿的鸡肉皮爽肉滑。 桑拿海鲜，各类深海海鲜捕捞回来，经过店家净化养殖后，海鲜食材更为可口，将活泼乱跳的海鲜从海鲜池捞出到放入桑拿炉中不过几分钟的时间，极大程度的品尝到海鲜的鲜甜！ 桑拿蔬菜，不同的品类的蔬菜都可以放进桑拿炉里尝试，高温的水蒸气将蔬菜的水分紧紧锁在食材内部，一口咬下去食材的味道在口腔萦绕。如这碟冰川茄瓜，所选食材独特，让挑食的你也爱不释口。
吃桑拿菜哪里最正宗？哪里有好食材，哪里的桑拿菜最好吃。好食材就是桑拿菜的灵魂。
在这里光是贝类就超过了20多种 
这里有近百种国内外， 你见过的，没见过的深海海鲜。 汇沣渔港·私房菜拥有自己的海鲜池，各种国内外的海鲜，运输到店里养殖保持海鲜的新鲜，新西兰青口、加拿大象拔蚌、阿拉斯加长脚蟹、深海剥皮牛、朝鲜刀贝、大连白贵妃蚌……
老板舍得哥是对吃十分讲究的顺德人，在他眼里好食材才是最好的待客之道，做生意讲究回头客，这里的食材毋庸置疑的优质。除了种类丰富的桑拿海鲜，还有各类桑拿肉类，桑拿蔬菜等着你！ 经典吃法二：粥水火锅（粥油火锅）
粥水火锅正确的说法应该称为“粥油火锅”。用大米熬出来的粥水如油水一般的浓稠，大米的营养融入白皙的粥油中。
粥油中含有的蛋白质可以与牛奶相媲美，维生素A、B、D等含量也很高，且极易吸收，有补虚健脾、益肾补髓、补肺止咳之功。俗话讲'富人喝参汤，穷人喝粥油'，这说明粥油和人参一样，具有大补元气的作用。
食用粥油在顺德已有悠久的历史，把岭南传统的生滚粥与清水火锅的做法结合起来，便有了粥油火锅的吃法。
粥油火锅最关键的是那一锅粥油，靓粥油香浓，不加任何食材也能原汁原味喝上几碗！
新鲜的食材加入沸腾的粥油中，滚烫的粥油迅速将食材浸泡至可食用状态，多泡一会儿都会过火候，比起清水火锅，食材沾上粥油后更加的滑嫩。
用粥油做锅底 ，讲究加入食材的次序，先放入鱼类，接着加入海鲜贝类、肉类和蔬菜渐次登场，味道层层递进。
把食材都吃完后，最后在粥油里加入胜瓜和顺德“鲍鱼”——大头菜，有的还会加入煲粥剩下的粥粒，一锅集合鲜、甜、咸、香的粥油汤，可以下肚啦！
粥油火锅中的粥油决定了火锅的品质，汇沣渔港·私房菜里的靓粥油飘着香浓的米香味，浓稠而不腻，放入店里的优质食材，浸泡数分钟即可食用。
食材包裹着粥油，先吸一口粥油，蘸上酱油放入葱丝、姜丝，清淡不失风味。
除了这两种地道的顺德吃法，在汇沣渔港·私房菜你还能私人订制你想吃的顺德菜。汇沣渔港，想你所想，汇沣渔港，食咗先讲。 例如，一只6-7斤阿拉斯加长脚蟹，腿长蟹肉多，你可以这样吃！
蟹脚——桑拿
蟹肉——粥油火锅
花样DIY蟹肉粥
蟹壳——蒸蛋
国庆期间长脚蟹活动价199元/斤
好好吃一顿假期才完美！ 汇 沣 渔 港·私 房 菜 寻味电话：0757-22311828 （订座以及私人订制提前打电话沟通） 寻味地址：顺德区大良环市东路嘉宝豪庭5–11号铺——汇沣渔港·私房菜
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